材料
! @( y' {$ ]; q; B公仔箱論壇(二人分量)
3 k7 t2 s; Y* W; D$ n' O公仔箱論壇中蝦12隻
1 j6 o2 b5 o. `/ D! K鹹蛋3隻
. Z4 j7 P; w& v1 ? @8 J公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙1 I- J# T5 k5 O
生粉1/2杯9 f2 a7 L" c8 R/ {+ {6 k( M
油41/2杯
; y( z, e% [) i' V鹽適量# P+ A) @8 s/ i3 {8 ^8 Z
$ S1 m: `5 I* l& I e4 L製法. \) Z1 q7 }0 t4 v0 S: l
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
4 j4 a( G {7 T: q& B0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。公仔箱論壇9 j. A. C' B' L& p. I \) e- z7 W
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。os.tvboxnow.com, x4 v+ n% b- N) E
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb! a0 {/ s2 Z: o7 o, d
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
4 g( @) V8 y6 E3 p& }! W6 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 K4 } ^! @0 h1 c$ G
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 G) X( |/ _
鹽1/2茶匙
: r' g! B0 @ `0 ~3 c+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許
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備註
# f( e! u3 ?" l, |. p若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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