材料/ T9 b( m5 {2 j0 @
(二人分量)
$ Z; G! Q& Z9 C5 x: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦12隻tvb now,tvbnow,bttvb: f2 {! f2 f2 Z
鹹蛋3隻% G9 p8 a/ X+ _: ~; k) x5 d. B
蛋汁(拌勻)2湯匙
2 G# s; I4 [4 M7 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯
; K3 Q! M8 O; L2 l+ r油41/2杯
6 @ F9 @, `" o% ^% j鹽適量2 K0 S/ {: ~7 D+ C6 a0 d
# S$ V3 H, {" W0 n; ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法: h# J3 t: L7 K6 E8 @
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。( N& d+ Q3 b7 i; c# @
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。: ^. O+ x! T, h& @ \3 h- q
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
# l/ {) k3 S( l% U公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
9 @$ ~: j6 D& m* y; {7 y( hos.tvboxnow.com5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。" ]5 w- Y) ~# {7 F2 L1 i5 M
os.tvboxnow.com9 Q. i" s, I/ H# K. ?
調味
3 _% K4 q$ M+ N8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙7 c7 g1 D' n+ @% H
胡椒粉少許$ ~0 }% I9 k9 W3 U; m# k
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備註公仔箱論壇7 W) o7 {, b0 g
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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