材料" e# @/ r; M( ^ W* [* C
(二人分量)3 w/ U0 D Y0 N# X7 e+ V
中蝦12隻 R2 u- e7 P" Y! _/ P& N: d( a. i1 d. t
鹹蛋3隻
' M; N6 n& V* e( w蛋汁(拌勻)2湯匙os.tvboxnow.com+ r7 {% J, s$ p. ?1 g2 @/ D/ J$ J
生粉1/2杯
2 H; c8 g {# \油41/2杯
5 w. m, o! D. V* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; d8 W0 N) A9 s; E
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。8 @% ~( e2 d0 H+ c% z! [
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
9 E) K# L7 l! p7 q x3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
* v( p3 o( ^( C* t1 L8 X7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
9 }. x! L/ {* r# Z5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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- N1 ]5 R O$ r' q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
# V, n0 w$ p3 x! r" X f7 G鹽1/2茶匙7 a" p+ s# ]: n- z6 A- h9 {
胡椒粉少許3 Q# F+ `/ v* s( {# A- L
; `6 W8 L6 }$ x8 }( \tvb now,tvbnow,bttvb備註
( a8 d* s9 o- s2 Vtvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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