【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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7 x( d8 ^ _+ F+ ~" y8 h3 I茄子 ... 2條公仔箱論壇* r4 d9 I5 L2 J- ?- Q& K' M, ^) V+ d
芹菜 ... 2支$ m6 o5 ]. Y+ y; r' g+ N
蛋白 ... 1個6 `7 n/ }6 z/ Z. W
# 調味料
% `; D% B9 D0 S9 m! m公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' b9 @9 n1 R/ R' G l
# 鹽 ... 1/3小匙
- N x% \& a1 g8 B! g4 @! X: I4 sos.tvboxnow.com太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {7 H5 I/ {! V8 [* z1 z
( }: [. u6 R- Q& T% P7 \os.tvboxnow.com【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# ~% N* r" D* ^7 C' Y6 Q6 H
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇# n# w m9 _ b; u8 s, G+ P/ s0 e
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
4 O9 ^5 ~8 N p1 e0 j2 ?4 }公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。os.tvboxnow.com+ T2 L+ p5 Q0 u5 O. `" ~
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ {$ P3 H" m. g7 o( b+ J
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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