【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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1 B, B- t4 n( Q- n8 p" Y' x1 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條5 ~1 ^: `9 b0 |: M
芹菜 ... 2支* O4 j; w6 c0 f/ S F2 d& d& u
蛋白 ... 1個公仔箱論壇% r7 j5 \" m1 m
# 調味料
, n6 @) K$ Y) r) Tos.tvboxnow.com# 醬油 ... 11/2大匙
* v0 v, Y+ y+ X. z( Z1 B5 ~" m4 P# gos.tvboxnow.com# 鹽 ... 1/3小匙 2 T( }$ b7 I9 q J' u! ^ N( Q
太白粉 ... 4大匙
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9 q2 C0 `7 B7 h9 Gos.tvboxnow.com【作法】：
]& S @* K/ K. L+ S0 Z$ z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
9 ` \! t, C( \8 r2 w! i/ S' L 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。os.tvboxnow.com3 t& u( N5 j$ U$ Q- N: ?0 u( k0 g/ o
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。/ b. f+ d( G1 ?
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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