昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ b `) N( M" [# l: b3 I
2 `1 T2 b" |- J/ ?! f$ uos.tvboxnow.com原則1、蔬菜要多吃
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, X) k \5 Q# ~, H9 j# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
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9 P- z- S# g) C9 S8 A原則2、全穀雜糧吃適量
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4 m8 m- k) `9 G: L8 c) B吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。
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$ l1 U/ {7 P4 t5 g3 F U公仔箱論壇原則3、肉類選低脂不過量
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豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
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6 I7 g; t; F# L公仔箱論壇原則4、以水果取代甜點
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' a9 O3 }- \9 {/ o1 }+ C& s `公仔箱論壇吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。, Z5 X; m" l( U% Z8 Z5 q0 m, n0 u
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原則5、少油調味選天然
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/ J. @: y; O, W2 \& t1 i公仔箱論壇選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。公仔箱論壇6 t, }. M8 f7 ] e3 M
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原則6、少糖飲選乳品
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# ?( x$ o3 p4 E2 Y# N( S/ F公仔箱論壇含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
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小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。 ! K2 {& V$ J; [
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發表於 2019-2-26 08:32 AM
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