若想吃得較為清淡，可把醬汁分開端上，吃時才沾上適量醬汁來增加味道。
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牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，金針菇 120 克 [4 安士/3 兩] [切去根部]，甜椒 1/2 個 [切絲]，甜椒 1/2 個 [切粒]
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. M4 k! X% `& q6 P- v g製法
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牛柳與醃料拌勻。
7 c: H, P7 X, C7 s7 j. G& [7 I2. 甜椒絲與金針菇分成12份，用牛柳片捲起餡料做成12條牛柳卷。+ |9 ^+ d s; I" E
3. 用2湯匙油將牛柳卷煎至金黃，拌入芡汁及甜椒粒，煮約2分鐘至汁濃。1 e5 I! Z2 d! J( a) ]5 o7 `, k
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調味
! O+ N+ S# B! E/ O7 F/ Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; v C, _3 p- ^' D' [ ~2 y李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙，李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙. m! \! @ a9 X9 h6 V# d, [6 Z
芡汁： ; y; C T/ S1 E( V( `
李錦記葡汁 (椰味咖喱汁) 1 1/2 湯匙，椰漿 75 毫升 [1/3 杯]，水 4 湯匙，粟粉 1 茶匙 |
發表於 2008-10-1 03:48 PM
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