【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ os.tvboxnow.com8 i, y3 k E" `# [& j4 @5 g
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 7 A0 f# y% ~! `9 X- g7 v
9 f/ }- i+ G9 }& k《雞蛋5大抗老好處》 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 p$ j; ]$ h
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- 製造新細胞# o, W* q" h, J# S' h& v
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化$ H$ ^" A' n0 [# S3 v
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
! o7 N8 ~& a* u1 K3 D5 F蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
0 h: F7 l+ Y8 G雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌& ?- G. v7 C" i
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
& p2 x: G7 X4 i6 q- ~1 Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《雞蛋早餐料理這樣做》os.tvboxnow.com0 X% k* m, ^( t: e, O
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8 G" _7 z* g. H& W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb西式炒蛋
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4 j" P( G o. ^" h) @# _- a) b8 Ios.tvboxnow.com材料（1人份）
r! K" T' }$ B( x, r5 Z8 z雞蛋 2顆
8 O; V3 n9 I+ `5 R- i0 Q" P( O/ a牛奶 2大匙
) X& l% k/ V! h) b鮮奶油 1大匙 os.tvboxnow.com y1 `! f" c2 | ?) W' H8 T }" t9 }
鹽 少許
$ S/ u2 C' @0 c* m; j公仔箱論壇奶油 8公克
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- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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; R R& j/ h! _3 D8 R" J5 g; vtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）
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蛋 2個 3 c h; w1 U( w: |
培根 2枚 os.tvboxnow.com& D; R0 B' U( ~& h9 i0 w- U( r! W. f' N
起司 適量 9 M, Q$ \! F/ E- j ?: M- M& x
鹽 少許 - V3 c; m s9 H/ ?* `6 R8 F
胡椒 少許 1 b* P! N7 O5 @# \& W
% w# i+ ?+ j" c3 ~- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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