[中式食譜] 花蟹

黃帝

花蟹
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材料：(足三至四人的頭盤份量) 7 t" F8 u& r% g( {6 w! l, L/ u
花蟹 2 -3 隻(約2-3斤) tvb now,tvbnow,bttvb5 k" k4 h# Y$ e
薑片 數片
/ s+ h. O& A( b* w4 Ftvb now,tvbnow,bttvb唐醋 少許  
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8 h/ Z5 r/ K$ E( q9 C1 o公仔箱論壇做法：     ' [  M$ L, D9 _$ A
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1. 將約1 公升水在鑊中煮沸 公仔箱論壇8 D+ a/ O/ U; r" S
2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘
7 O0 X; `$ Q- j9 e2 }3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方
) [  k* v3 S) P; W: b, U& A4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘
* m/ P0 V1 ~# \3 i5 ?! Y公仔箱論壇5. 可享用鮮甜美味的凍蟹