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0 ~ I% d' r" Z- e8 `公仔箱論壇 制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# W/ ?5 K+ [6 S! s- C+ B. O
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。os.tvboxnow.com8 ~$ w: E# Z9 B2 }) l
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 m j4 L; Y) C
, R. _# E+ b' h- _os.tvboxnow.com 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。公仔箱論壇/ I1 d% M9 k# u6 K3 N
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2 o2 r+ m% D! {3 `) t) g1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb# A! J' i1 i9 E% R8 H
" z8 v. ]9 }3 G! R* g" Z1 S$ N4 V% m 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。 h* y4 C! c& Q" }' f3 e/ p
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烹飪心得：公仔箱論壇- Q# I- u" e0 w7 |/ N
+ j9 Z( @- Y, } 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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. r7 u" T4 u! [ A" W9 etvb now,tvbnow,bttvb 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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