馬鈴薯甜甜圈
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. M# _7 I0 @% G公仔箱論壇材料:
/ U0 e/ H- `( H馬鈴薯泥 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 s; y& W1 R; R* K
高筋麵粉350g公仔箱論壇& V& i% I6 R: j% z" w
即溶酵母6gtvb now,tvbnow,bttvb+ W' g- E6 W, b3 A+ }* X* b, D
冷水180g
0 n: i4 f; i1 Q' ?os.tvboxnow.com糖50gos.tvboxnow.com# J) F. |( q6 G e7 d
鹽7g
" K0 L) U. t* H8 ?5 p/ h1 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶粉20g
! l1 {# M/ M" f o& s雞蛋1粒2 |' L3 }5 |) U" V% L) Q
奶油60g
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做法:os.tvboxnow.com6 a$ n. d+ u, U O3 P6 s
1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb: i! Q D+ l- a3 C* k) k
2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。- q0 Y. {$ [' T- \
3.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。
5 n$ V i# G: Z+ ?. b7 L& sos.tvboxnow.com4.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。
- J+ b0 a1 N0 U3 p h% u: x" i& u5.發酵30至40分鐘。
$ X r, H0 `) g* R. C G/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。
! U$ `6 h' [8 w/ n7.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
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