馬鈴薯甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb6 T* \- d$ v9 }5 y6 @0 t5 p8 ~
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馬鈴薯泥 100g
1 C9 p3 L: H* A8 y6 i高筋麵粉350gos.tvboxnow.com0 t1 l, _/ i) k0 D
即溶酵母6g
/ f. h! C6 C0 \5 V- a/ r7 ^$ {7 H冷水180g
" S) T' J6 [8 r3 I0 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖50g
* J+ P, y8 N; K( e3 j鹽7g
2 ^* g' f0 E# j$ U5 g- P1 S' atvb now,tvbnow,bttvb奶粉20g
0 x% ?4 z3 `- v0 T3 y4 p, V7 xos.tvboxnow.com雞蛋1粒
% c5 ?! K% I2 c/ ~& Q( X* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油60gos.tvboxnow.com% D' v7 @7 |+ h* ^# z5 y7 B
5 F" _/ u, X, ]+ X$ }做法:
+ w) n) A4 i# j, o1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb" v8 ^* T0 V9 W% q' K$ m
2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。
9 i0 e% {! `: D, k/ P6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。( }' t/ S# s3 I, A$ @
4.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。6 N- f7 w7 p) Q: x
5.發酵30至40分鐘。
2 e7 {! D, m2 j2 l! I+ B o9 F公仔箱論壇6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。% l+ T, N4 V6 R" t$ {* q8 N
7.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
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