【早安健康／主婦之友社】 tvb now,tvbnow,bttvb& u. z. v J D$ W2 X
]7 I! @' Y3 r9 Y0 V3 Y( `
家森幸男教授個人檔案 公仔箱論壇. v5 ^5 S- S& o+ S
1 u( z* n5 C9 o' F9 w9 C/ |) Htvb now,tvbnow,bttvb京都大學名譽教授。武庫川女子大學國際健康開發研究所所長。以成功開發腦中風實驗鼠為契機，持續在世界各地進行長壽研究調查，為日本長壽研究的第一把交椅。從高加索地區帶回進行分析研究的優格，在日本燃起「裏海優格保健飲食風潮」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" o9 T% f: y. O/ Q8 t
 / ]7 Q5 p; |, g; n3 T) e
長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷鑽研吃什麼樣的食物會生什麼病的過程中，我深刻領悟到，日本傳統飲食真的很厲害。 # q, k4 x) \1 K- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 R# g4 A2 X. r2 x
大豆的健康功效與缺點 os.tvboxnow.com! T2 ]& L$ L' E/ o: z, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 M; ]" l: I7 L
經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。這些事實都顯示日本傳統和食是值得向世界誇耀的長壽飲食。大豆之中含有優質的大豆蛋白以及異黃酮，魚類含有胺基酸之一的牛磺酸，及不飽和脂肪酸DHA，海藻則含有鎂等，這些常吃的食材皆有相當優良的營養素。但很可惜的是，日本傳統和食有兩大缺點。其一是鈣質不足。 os.tvboxnow.com( t/ ?$ C# B% z
tvb now,tvbnow,bttvb" _8 s- b8 |5 _9 G2 W5 T5 b* [
日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔......等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。嚴重會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
1 x% r7 {7 U6 s! p* aos.tvboxnow.com
5 b( l( I" w. l" L1 o: F但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @) i3 U: ?" r& D( A
' O& w5 ?/ i# F5 P7 j4 etvb now,tvbnow,bttvb- J0 |0 L: ^2 J8 X, d5 S
優格+大豆 減重、排鹽效果更好
3 G) j) W* {6 h5 ?' Aos.tvboxnow.com
; Y( c0 y& g7 o. Q公仔箱論壇3 r( H3 B# g; |0 W1 ]6 {! a
" j: v" m+ o3 \% {# x2 n+ ~os.tvboxnow.com5 y/ @1 F- D% O2 Q g: Z! g- T
優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的那隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。 os.tvboxnow.com3 T0 n4 X* N! E
# O5 s# j2 ~8 ^- P2 t7 U
 os.tvboxnow.com" p& n# y: o+ K" S) ^" r7 b9 Q" h
8 _: s1 J6 X M3 j1 g' T& O- [os.tvboxnow.com建議在早餐時將豆漿優格做為 第一個入口的食物。這是一種叫做 「慢卡路里」的概念。 , l; D/ ]" A6 ?: M0 P
公仔箱論壇( j% y3 R7 ?$ [% d
所謂慢卡路里，指的是讓消化、吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。
% Y8 ~" p- c; ?+ i) l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 A0 U4 S* z/ n0 J2 T l
而豆漿優格是能緩慢地被身體消化、吸收的食物。在早餐食鮮吃豆漿優格，能使上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。
% E8 r- v& m1 N Qtvb now,tvbnow,bttvb
( }9 V# m& X+ P! y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽分的作用。其中所含的鈣、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽分，也不太需要擔心。
. z, w1 g- v) Z* u. c: I0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i$ O4 K( i d2 L
7 b' |* J. i) W6 s( O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + ]( e" z0 H4 V( }( B
3 R9 h$ X5 I0 ]7 W
% O6 k& X. T& @" S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- { W0 [3 B5 }; i) t0 C
 |
發表於 2019-2-13 11:54 AM
| 
