水晶皮材料:os.tvboxnow.com8 T0 f" n) Z' M5 n l
1. 澄麵粉90g
* w' i" _2 ]: O; E# R; }' e2. 生粉30gos.tvboxnow.com3 Y i, ~$ R8 s& p& V6 O* D
3. 橄欖油15g
. ~9 C8 s5 R; d& y5 ]: ~, F+ Pos.tvboxnow.com4. 粘米粉10g
- g" b! u& A, E" R8 M- Z+ ttvb now,tvbnow,bttvb5. 滾水160gos.tvboxnow.com; e% ^0 e v3 U5 P* ^ X
6. 糖30g+ J `$ `0 s2 A4 v* P# T
" U& N- M5 F+ a6 F' A+ A皮做法:
: ?1 D) ?2 ~+ Z4 f: u" o1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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( c: ]& Y" n8 |; o, I* j S4 t! U2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成os.tvboxnow.com: i. `4 g) c& {) P+ Z$ U
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奶皇餡制作
$ {/ C# v9 E0 T; L公仔箱論壇1. 麵粉56g
6 y( U6 e& X( n; H' _8 s( [4 Xos.tvboxnow.com2. 粟粉37.5g
! C+ {% f! C7 v8 c2 ^公仔箱論壇3. 牛油113g公仔箱論壇( w2 X& j: K5 }
4. 吉士粉37.5g
2 Z# s. R+ r/ v+ x' l; m4 ^公仔箱論壇5. 糖150g
1 m$ a8 w, R; ]! A) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻
1 _* Y% i$ O ^7. 椰漿400ml
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) P8 _4 k1 z! W. R4 f+ e3 J& b9 `! V1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
4 z4 ]' l7 Y1 ?+ n- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g+ b1 B0 M6 E# @
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻& z7 q% G. T: |
7 J0 u' E4 A1 C& M3 C& _( H' o公仔箱論壇3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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/ |1 f' W* a% d1 N$ [% P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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