水晶皮材料:
" q. p3 v8 x& W7 T3 _5 J5 V公仔箱論壇1. 澄麵粉90g
* g( p6 s' N2 [. K$ h, G2. 生粉30g
: V0 ]8 W- g) X' P3. 橄欖油15g
3 f+ M3 h1 g3 v' w; H' W公仔箱論壇4. 粘米粉10g
1 Y$ f8 M2 g: u% y6 J4 x/ J% r4 C: i公仔箱論壇5. 滾水160g公仔箱論壇0 }0 S( q R8 V
6. 糖30g9 T9 G) Q6 F0 Z3 ^
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皮做法:os.tvboxnow.com3 M6 O) v6 ^) ~
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻& Y$ ^' H- ]% q
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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* ?& Z1 u; _5 o' }8 g: \ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶皇餡制作os.tvboxnow.com( Q+ y/ o- c# A! M1 Z) W
1. 麵粉56g: z( Z$ C1 m3 s1 h) J# B
2. 粟粉37.5g
_ s( r( @& g8 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 牛油113g; r4 f. J$ j7 I' G& _
4. 吉士粉37.5g
' \9 d0 I! R% b o- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 糖150g
# u' b7 H$ Z1 j. q8 |( l6. 雞蛋3隻
+ s, ?8 P# n2 n, b' V7. 椰漿400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( R3 G! ~ F, f' c
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻公仔箱論壇/ h. t$ m3 D' j' c. ]7 b8 u
8 _0 c* d" Z7 z# a4 }1 Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 s" v9 \, n* c% P3 Y
7 t7 l& n/ a3 m' ]: r4 q( f! ]3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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9 u0 e; B: A) V9 T {4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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