水晶皮材料:os.tvboxnow.com% |4 Y* i: E# w5 G9 ?$ m
1. 澄麵粉90g
+ u" R( t* v# i' Y公仔箱論壇2. 生粉30g
$ o) e6 |) S) M0 S公仔箱論壇3. 橄欖油15g公仔箱論壇+ b0 A: z; g: D k8 J3 I3 i
4. 粘米粉10g公仔箱論壇5 d+ X. U. S3 E3 T" `. ~
5. 滾水160g
- q; H- t' z. c- W' [ H6. 糖30g
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皮做法:% I5 B H/ L; K0 U: `
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻- f4 U) d' m8 e
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb1 d( Q, C9 \1 F2 W# X
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奶皇餡制作
* B( N* Y: t; E) ]& W. ^1. 麵粉56gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& f h9 b0 Y
2. 粟粉37.5g公仔箱論壇. t& u! e4 A) m6 h, s- l6 Q
3. 牛油113g1 W6 ~ t. y( z! b+ ?7 T* h+ Z
4. 吉士粉37.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; ~7 C, i s0 q
5. 糖150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* J# M |3 G) _" e& e
6. 雞蛋3隻0 l1 t9 v0 u1 `" M$ y! z; s
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! D4 x$ t0 \: m9 b
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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0 H1 e- Y% M" n( K4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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