材料：
6 R |/ V5 D4 ^1 `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄
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冰糖3大塊tvb now,tvbnow,bttvb# G8 s5 o$ q5 _$ ?: A* W) h$ a. d
黃片糖1片
8 ?; e: b" v% \! F# ]" }3 s公仔箱論壇沙糖3湯匙" M- \( h) l$ ^ h
水7碗 (中國飯碗)$ ]5 v: u- a0 O" M( m
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做法:
$ u- m4 j+ }3 F% ?) f6 w1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用, z) y8 m+ `4 o2 Q
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
V% K4 t1 v) @& Q; M" h. R/ _公仔箱論壇3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒) q5 f; i0 ~/ A2 D* M, T; n
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水os.tvboxnow.com2 c( ^" x, m( n+ }+ c
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
6 p5 U' w" t) t3 m* {) {6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)公仔箱論壇4 N, W; v& W% y
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 $ J/ { U/ `, O# f
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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