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主料：香椿
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% B Q; u4 n5 |/ I$ j" H7 A& B7 Oos.tvboxnow.com辅料：鸡蛋、面粉 公仔箱論壇3 q }/ r6 B: p/ ^* ^
& { [7 e& Y1 p" C; O调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： 公仔箱論壇" V4 \& v# T4 `) J% ~% T, v K" T2 Z) F
! E1 o2 y- S3 R7 J- y# |os.tvboxnow.com1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； tvb now,tvbnow,bttvb W7 N7 `. h3 X7 w8 m
/ R6 N8 V1 u# n3 V8 F+ K; I3 ~os.tvboxnow.com2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； tvb now,tvbnow,bttvb# g! _, { ^. i+ t
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 0 D* L \6 U. _+ t) ?" e) A+ k
' _% J- f' A, I% D$ k4 a特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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