【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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$ ]4 c1 s/ R9 L7 ?; C [6 n公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 : X2 @! T0 p; f+ ^) g: S5 G
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 公仔箱論壇$ K t0 O+ V6 f& M
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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/ g/ q- [- W! w4 D L( H3 R- t公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 9 R! V) V [# L+ C Q
6 Y; F+ n! P, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
3 a( g. F; @! X1 ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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. q, B* i* a5 r# ^% Z( h1 k0 xtvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p' q' C6 \4 ^, k& F
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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4 t, T3 a: H' V3 g {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }* G% W# p$ a4 L- _0 n O7 Z; Y
多了辣椒和芝麻的提味
& J, c/ v8 s* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋
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7 a7 o- Q) I) A1 s1 u0 ?! s公仔箱論壇440kcal 1 人份
. I- O% K+ W, E/ I9 K公仔箱論壇1.6g 鹽 分 公仔箱論壇) A: a8 D8 `* Q4 G
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材 料(2人份)
J9 n9 I6 ?; p+ g/ ~% @ ┌豬肋排...............300g
: O4 a& q8 ` L. d5 F+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
" y3 s' {* S) a$ l! s) o; Oos.tvboxnow.comＡ┼薑( 薄片)......10g
, @. e1 g3 F$ t( j2 z. x, z公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
& \9 S) O6 g8 x2 Q3 w- q公仔箱論壇+ t5 L$ q9 E. X3 p0 i( F0 s& z+ u! w1 V% w
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb, l2 ^/ Q1 z( M: H' A4 ?; h
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 K2 n$ r$ g
蔥白................ 1/2 根
0 C" ~( H: l1 B4 i4 i3 kos.tvboxnow.com韭菜................ 1/3 把 os.tvboxnow.com0 P. g# a; \2 C# l$ j! @: |
- U u9 d8 | _# O; ]' M公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J0 k& c7 l! M' B
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 2 ]/ O( g2 Z+ Y: x9 w
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
3 ^" u+ y; T0 ^+ |# atvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 r# V2 J4 ^1 g' v' t$ y
└大蒜泥...........10g
) n: C7 |) C6 |2 W公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 os.tvboxnow.com7 Y1 h f. Y' z R
. `- g5 T1 q; Y& q7 r& ?1 g作 法
- `5 ~, F+ E9 D' W1 ~tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 Y& W. `' O9 v
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
( b$ W8 u; U/ H' r ]0 }+ i2 _# Htvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度 * U; l; }( j0 R4 m8 K# o& W
辣味炒蓮藕 1 D% M! M8 F' X
* L9 V' S+ I8 K, otvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
+ h$ W: G; r8 d8 v0 M1.9g 鹽 分 " s. y- v/ Y3 l6 M ~
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材 料(2人份)
, n9 n! b+ i7 b, f9 \蓮藕..................100g
4 |; q9 `/ n: V8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇. l& o2 L- e1 o
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 N( F' P, P5 g/ b
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb0 m l6 B0 k3 w
. [ N+ r* K$ i9 M) H辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb, X0 T& _$ u5 v
酒、高湯.........各1 大匙
z' U$ S$ }" h/ los.tvboxnow.com醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c: H, l0 ?/ f0 C) S& D6 f
麻油............... 1 大匙 9 r" ~& p1 z. W+ Y6 Z @ C$ I
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# o2 T% V" B& Q) n% Y+ q- u
# Z) R8 f% u8 Q h( \: f- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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