【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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4 ~1 `' d. }: a$ {早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 H; ~$ _! X& `
' |1 A' J5 \+ K q v* ios.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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/ O$ i1 I+ S) h/ itvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 : @: o% q# I4 [" e
: d" T# i- F; B' E) u @# C公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇' B: ?7 v: n2 _8 Y% B, @2 Q2 W
, P% Y7 I# _ k. F$ t/ K7 Y+ _" I" ~辣椒能降低內臟脂肪
, O: Z. S; X, X* P辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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R. e0 w9 w; F! c4 ~; ~( ]. gos.tvboxnow.comNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 os.tvboxnow.com T( I* c+ U& \0 |. c
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ' C/ b! }, E7 M5 _0 L
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇6 I; k$ E- ^* ^3 Q: d
! R, m; Y1 [9 \+ S# g! C但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 7 ^9 i3 E# ^0 ~' ~% p% `% F
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多了辣椒和芝麻的提味
, U8 V+ E4 m# G2 s/ m' j4 ]" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 ) x5 D2 @- T& a% R; l- T+ M( y
) K ?( p7 ]; b) P* `* Aos.tvboxnow.com440kcal 1 人份
( n; }0 d0 \: f0 @, z1 ^) s8 J公仔箱論壇1.6g 鹽 分 6 j# r5 O0 Z, u( k8 @$ L
* h5 H, k% d& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
' C8 o3 ~! c$ I' C! c7 ?公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g
2 z- U7 B9 J& t$ P2 v" w' m ├水.......... 1.2 公升
/ t3 M5 @/ w. KＡ┼薑( 薄片)......10g
2 R, T" z* v6 j公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 ]0 P9 b: ~- X
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇0 o- n8 }1 Y4 l# C4 b0 h* l
洋蔥.....1/2 個(100g)
/ M* [+ ?- Z8 R N1 M0 D# v5 \% A公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 1 f! \, r6 J1 u: i1 x
韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇3 W, ?2 o" F: J! B: Y% v8 A
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
, J: r3 ?: u* O3 O公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
% ^* v2 [# J- ]& N: w$ H) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 1 [: A, d# f \' u2 @
└大蒜泥...........10g
$ ~* ^+ p+ K+ S* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法
c' D. F+ j s3 [" Kos.tvboxnow.com3 [" S' C* a! s
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 @$ j4 L0 Y) ?6 i2 |8 n% ]: \依喜好調整辣度
2 {" ~2 Q' e% a公仔箱論壇辣味炒蓮藕
& R0 y, `6 C8 y6 [% |( yos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 D T7 k! G% J4 N# H: n, V
126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 I, A8 E& f9 H1 B' W
1.9g 鹽 分
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& R7 u/ m M$ V1 Q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 B2 ?3 x: N( X0 j6 f( O
蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb, ?' j2 R5 h6 q: O0 f
蒟蒻絲...............100g
. T! x9 O; g+ l/ u2 g1 }7 K紅辣椒.........1 ∼ 2 根 os.tvboxnow.com$ d( o7 F" Y2 o/ N f8 T6 R( n+ r
細蔥................... 1 根
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3 H3 w% L4 i, }! B公仔箱論壇辣明太子.......50g
( V! O. O1 W5 e! [% Y w( C酒、高湯.........各1 大匙 os.tvboxnow.com1 ]1 E7 l5 p8 {& ]) t2 q% ~
醬油......... 1 小匙
0 u* w) D* T. }" e7 K麻油............... 1 大匙
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* ]; q/ V+ w- e p5 c7 K( j作 法 ( u& ?% b. C X3 G2 Z T: G V
% W1 e7 U* h; P* n- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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