【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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' [+ n2 f! H& F1 p& b: J; Jtvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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+ E& ]# l6 M" R六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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! k( ?1 Q6 K1 @/ aos.tvboxnow.com因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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6 R. c+ h+ \/ d1 {2 ]. w4 \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪
W9 t! u1 b( V# z/ m# Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
" a6 O" q( Y0 w. u2 R! w1 Vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' ?3 a, x9 H9 g- g% A# p
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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2 d$ e1 n$ d7 K) f9 a( x6 t" j" y韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 . r# W% Z! s- R- V& i. j
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w, b! p. \* l! N# L4 P2 Y
" V& E% U s1 F7 }2 O5 Los.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 : G; D! y8 {" e0 P3 `+ A( `7 j
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a* T* h. ?9 ~* c- \5 F& f1 D6 s多了辣椒和芝麻的提味
9 m1 W; W$ G9 N4 h# Y3 p公仔箱論壇韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb1 z. e) {; `% h
d$ e0 x5 Q$ i440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: z% C/ ~$ t' c
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W. N2 }5 E# W! M% Q
4 w( ~. d! p# X: [! d公仔箱論壇材 料(2人份)
$ s5 j8 W u1 v" l# t" J ┌豬肋排...............300g ; p5 |, R* W& Z& J% m% C+ H
├水.......... 1.2 公升 4 w2 D* r J$ x/ T, S. l
Ａ┼薑( 薄片)......10g
4 Q* v( c( `& ztvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) , S: f1 N9 k1 ?2 i; v$ G4 v) w9 b% D t
洋蔥.....1/2 個(100g)
4 i3 H# r% w. |) Y蔥白................ 1/2 根
& k& s! D m- @公仔箱論壇韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇8 ] j/ E- b& c6 ]
5 \& a# B. D* N: ?/ _0 s公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
* d2 ^2 r0 S) I/ ~* B) x ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
5 S' G& i+ Q5 r! L1 A8 P/ J# PＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 v3 J" g& f- e) I% B
├辣椒粉...... 1 小匙
4 V" b8 T2 x5 K" s3 l0 ~: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └大蒜泥...........10g os.tvboxnow.com. z0 E9 g O4 D* q
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 l0 N8 t& ^( _0 w8 Q
# M0 g/ F* L1 _) j1 w* I E作 法 os.tvboxnow.com$ D& u' U& `( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" t J& b: H2 x/ _
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
* {9 b% Q( A' x( Q% y公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb8 B' @5 ?. }2 M ~1 g
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) - d! U7 e, }7 V! Z/ I6 `6 A
蓮藕..................100g 公仔箱論壇5 }2 r6 K' U/ B
蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb S2 `* i v9 ]& }6 K, [+ f
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ x \8 V9 u: Z; ~' k: ^* g細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
4 z& Y1 e; O1 M& `, V( B酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 D" x: S/ e7 m! a0 Z
醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- i" B+ p0 a6 m0 t2 ?. o5 ^
麻油............... 1 大匙
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. K3 ~. a( l/ z$ r- l N i作 法 tvb now,tvbnow,bttvb% Q% n- K- K+ P7 a' ]1 J
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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