【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 9 Q, p. q8 n1 M6 ~& J
公仔箱論壇3 m* O; \4 H6 n& S
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
# {! H5 k& ~4 T% U5 P
- Q3 l" @) k% k+ k8 V六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ! k5 I7 `/ Q2 ?* Q `% u
* q: r( N. _. F# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 3 U' Z4 W# K5 K
0 x* {1 K l7 K# H* J+ K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 0 p1 ^# @+ @8 a- p n9 ^
os.tvboxnow.com+ c+ Z0 }7 v3 B, ^
辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ h# D* _2 g+ r
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 & e$ D: m Z+ t$ }. U. `
; Y3 Z( K6 J3 ~* q7 k/ Y z
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
+ W# M2 Y3 w$ U1 Z; X" _os.tvboxnow.com' e' |, T/ z& o' ^' c- } |
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇! ?0 d! |- Z7 Y; ~8 k
: ~+ B( k' Y& R5 q- m9 b2 N
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 # V/ A, E$ I6 N( p, p# O
7 R1 I5 U, Y J9 T6 n$ ~os.tvboxnow.com但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
* Z. _ {9 f9 ]8 N- U$ g# U$ A
' t# N( W. a8 o( S d w7 Ios.tvboxnow.com
. Z: c U9 D4 y3 Q6 j4 f2 pos.tvboxnow.com多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb+ D: ~1 E2 \0 y1 P5 [
韓式辣排骨鍋 8 c/ }1 B8 V# T( T$ p4 K) e5 N
7 O; g( K8 Q' G$ g* e, p公仔箱論壇440kcal 1 人份
- j, q/ E) u5 |公仔箱論壇1.6g 鹽 分 os.tvboxnow.com4 s% ]$ P" ~1 x# x8 ~
公仔箱論壇" t5 }+ J+ `/ A
材 料(2人份)
3 p, `0 e% y6 y' N9 r ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* t4 S' g$ g8 U; A
├水.......... 1.2 公升
3 `( l, P" V3 K4 W5 E9 H$ lＡ┼薑( 薄片)......10g
0 w3 b! p; l2 ?2 ktvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
2 b- B$ M @0 G1 l5 D) j8 v( a% Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 N4 M$ L* {2 s. S- Q4 ^0 v; m
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
1 l- h4 ]: I) X1 k# l& R# \4 W$ ?洋蔥.....1/2 個(100g)
9 q( u- b7 ?8 a4 W6 d; H# w6 ^+ F公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根
Y2 \7 i# M( [. J7 Ptvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇 ^5 {4 b$ k" K4 j y, {% o. G' N
Z$ O0 _9 T+ A- ^. F
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 os.tvboxnow.com1 T- \* @/ v( N" v/ U
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
( w6 [1 R6 V1 P1 I% ttvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
6 ]( g1 H' e5 R, X2 T9 W5 Dtvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; t! p) k' X4 d" f: b% L
└大蒜泥...........10g
" F }3 H$ Y( ^: {* K* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
; [' D9 e6 e/ Y6 f* T0 n
# d3 H9 K- D+ c) a7 T- b# |, a Vtvb now,tvbnow,bttvb作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) p3 `. j+ W& |
& t6 ^. V4 J( Y9 o/ x$ o* T. U) B( B- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
公仔箱論壇- X' c3 v1 x/ h- B( k; y+ C. G
依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 w% R" v" Z) Z( a
辣味炒蓮藕
- A5 @ {) n# }公仔箱論壇
) c+ _& e7 Q) S, U7 |/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份
, r. z( w5 b( [- \4 l% H公仔箱論壇1.9g 鹽 分
# o! C. \7 K0 T" J8 |4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A& w$ R: y4 G公仔箱論壇材 料(2人份) + S. p- g& n; v; m2 C" C
蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb- I9 c B k" Y; N2 ~& D, s$ O
蒟蒻絲...............100g
" Q# [1 w% G# K) S4 ^& C紅辣椒.........1 ∼ 2 根
% p& j6 ]; E/ X$ H8 xos.tvboxnow.com細蔥................... 1 根
- S3 F ^; h- I$ xos.tvboxnow.com
2 v6 Z9 o% R1 Z' Z: t# e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣明太子.......50g 2 ^8 z t, z D
酒、高湯.........各1 大匙 " a. r2 ^& B% v& w* S" v& l
醬油......... 1 小匙
2 O8 u" M% w' j7 B* W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
2 I" D3 @+ w, w1 H8 _1 P Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇, z' _1 N4 q" a. m1 `- }& v
作 法
' A5 v7 @0 m' _" h1 Q+ b
4 F. X+ K& v: d1 y9 _# x5 a" Y0 Ros.tvboxnow.com- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 