【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 os.tvboxnow.com" {' d5 X, e) Q% I
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇+ Q- G; x# T1 g% @5 o8 w7 M
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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: j8 |) T `) m: [" \* z1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 公仔箱論壇4 [' q9 H) e5 e
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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7 o$ b; w$ V! [1 K- G- Los.tvboxnow.com辣椒能降低內臟脂肪
! S7 X( a% w7 W* x. ?) i+ O辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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. h. t3 q0 j4 d公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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" X0 k& e g7 i) G& ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 + Q' z- y" M' R' k
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) r- [: w& @
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 os.tvboxnow.com5 f& r S2 o" @, r
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多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇8 ^9 w, o; Q3 j) J' a% v3 U
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 i" Z( Z5 S+ v/ {( N1 m
4 i* Z, T% i7 x( t公仔箱論壇440kcal 1 人份 7 E. Q9 g; I! U' J" q8 D
1.6g 鹽 分
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* G' R8 S+ w+ K9 W7 o材 料(2人份) os.tvboxnow.com2 ?% W: r% J' K" d# I% P
┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇, ^& c/ o; o$ `/ O4 ?- ^8 u
├水.......... 1.2 公升
5 M0 P6 l9 ?; W0 F+ A# I* k5 Vtvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g ' P( l# i$ i# I" G1 ~& \4 Y
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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( Z( [2 _+ r4 r$ u, Z4 y/ L+ D7 }公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
4 ^' h0 V! V& C6 V# ]. [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g) 6 s5 g1 R" o4 N( {8 J$ S
蔥白................ 1/2 根
z. g+ D6 s! y8 c( @2 S8 mtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把
. ?- G! t4 r' i1 a# U; Q! Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' P3 C* V3 E% a, }( Z: S) o
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 p6 U$ Q5 h' q公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ u) M5 p% E6 [/ X* r
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 O. N5 p! C$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 os.tvboxnow.com I V- ?& G/ O
└大蒜泥...........10g - N/ Z8 k% |% t! E+ c* x
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 os.tvboxnow.com* _, U( S6 h* j" S/ N( t- Y
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作 法
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4 S0 O0 ] @) q2 g+ y3 Ctvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x6 j9 n" p H
辣味炒蓮藕
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3 S( d5 X$ S: b: j公仔箱論壇126kcal 1 人份
" X K$ \( ^( \9 }4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb: q5 k0 c8 M% z# T
! I* h- R5 Y- B$ w4 E1 i+ W+ X公仔箱論壇材 料(2人份) os.tvboxnow.com6 h" l, p/ [& k" l9 V1 s
蓮藕..................100g os.tvboxnow.com" K" s0 y& D* _& i
蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb* l! k" d' ]! b+ W& R8 ] `
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
8 { y5 o; ?3 c; R v. a# l" Rtvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ k4 y* d4 t! |: q# Z0 c4 [* C
, Q5 k8 }/ |" f3 m- q: `) e. |5 ?辣明太子.......50g tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 o! A( f4 ~' [+ S
酒、高湯.........各1 大匙 : ^- F/ [: J" R" F6 ^
醬油......... 1 小匙
; Y2 n. ]9 g- E麻油............... 1 大匙
9 b7 c$ i0 s/ h9 K公仔箱論壇os.tvboxnow.com- Y$ i7 k8 x0 H# g. Y, w. J1 P. y% f
作 法 公仔箱論壇0 j" ^$ _7 j7 j, L8 W; J! x
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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