【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 ! w1 h+ n5 j1 {6 o! O, }, G
$ ]( ^1 `/ P2 h/ r8 itvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
3 `; r7 }) M: E4 a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a+ q! s& \# L5 ^1 i8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 U5 V: F+ P3 H' E
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 - R) n( \$ Q7 c+ A* W1 J0 O" b
, Y2 c/ R/ E% A" j, J辣椒能降低內臟脂肪
; s, }; @7 M& I. [6 k% W ?9 z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 # B9 q; h8 n; O, f' C8 ?
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 . D" ]2 u) V; H; A
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
2 z: X" @! f$ p+ a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g/ E' U) t1 f7 ~6 W! t結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ; h u& t( t0 g. H6 D! F0 ]) j8 ]
( G$ I+ b: c& ntvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 3 b4 N9 P6 @' n0 _$ h
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& L3 O6 A9 I0 y' i. ?7 u多了辣椒和芝麻的提味
/ r/ C8 C; i. O公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
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0 b; r4 R* e4 L5 I }$ l. {8 otvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
) p4 y7 A/ w8 ?6 j! m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分
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" G* N- j/ d+ B0 k2 z& r+ r, e公仔箱論壇材 料(2人份)
4 ^ d3 R8 {7 ]' V2 Y( T: Y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇1 h; x, {( n, ]9 S8 i! t+ e' _
├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 t$ X$ E& J$ e8 m2 |
Ａ┼薑( 薄片)......10g
: n& y/ k& G$ X4 \4 W公仔箱論壇 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* T* J ~# C( c' C2 q- Y; w
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
/ p, D% |! Q/ o7 Y1 s( mos.tvboxnow.com洋蔥.....1/2 個(100g)
e* S* O% c6 _0 w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 $ E! [3 ^3 l' W4 A+ J6 C1 \
韭菜................ 1/3 把
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1 T9 T3 F7 E/ ]: l& h6 n# q& J& K6 V公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 $ N! b; E# [9 e' X
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 os.tvboxnow.com/ v" f: k# N/ t1 C* F3 y; `& u
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
9 Q3 I: S- n6 e4 L* l/ N5 v- u# ~& s; D ├辣椒粉...... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R# g. h- t9 ^/ N, [ I- n9 R
└大蒜泥...........10g
8 M# Y' H: \' h! P; L) o* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 % m) ~2 o- @7 w5 k v5 I! y
) C, c {& ~, P作 法 公仔箱論壇0 b- E0 R5 Q0 G, d0 o$ {1 `
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
J1 E d, o1 k3 B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依喜好調整辣度 os.tvboxnow.com* j5 n7 Y% \3 h/ E7 r% U7 N9 R
辣味炒蓮藕 os.tvboxnow.com. E( _3 p& i4 v4 w! ~
! R, C5 e3 c4 J: `126kcal 1 人份
( [, }5 w, |) N- a* K4 j6 c1.9g 鹽 分 ! S. A0 B( w9 ^$ Q. H9 t; {0 L- w
( d0 a7 b( I: |! H* A公仔箱論壇材 料(2人份)
: S: Q& S4 K& @! ?5 Y公仔箱論壇蓮藕..................100g
' z; M* ?" q9 ^! m# W5 g; o$ bos.tvboxnow.com蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇( r% W; p }4 Z' W) k, j' ?; P
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 os.tvboxnow.com" D+ D% {" d- @: l! \8 a; u
細蔥................... 1 根 4 X5 A% ~2 W- I' u" N; U
2 m5 N$ y+ N# y" q辣明太子.......50g ! D8 b4 c# j2 x0 V* \. E$ L
酒、高湯.........各1 大匙 3 u1 R9 o G9 T9 W- p% e/ t
醬油......... 1 小匙
6 t. k* {5 Y$ t. m% }' E" hos.tvboxnow.com麻油............... 1 大匙
; e. g1 B+ o, Y" O3 `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
( |# q2 J- U& p, ~4 R. r* U作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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