【團年飯】旺角砵蘭街18禁小菜館！放心叫雞、趙完鬆係乜菜式？- K9 O. E7 o: T: M4 E
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2019年1月24日
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性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪！以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物，其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」，來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行，一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭？非也，這裡的小炒，鑊氣爆棚，比得上深水埗街頭的鐵皮檔。
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" b0 [2 z( G. ^6 Utvb now,tvbnow,bttvb店名甚有砵蘭街風味的<巨根小菜王>，原來和<正宗水上人氣鍋專門店公仔箱論壇, C" z( q4 U# h6 v4 X3 a
>份屬同門。地點也隱蔽，要從<正宗水上人氣鍋專門店>內的電梯直上。怕走漏眼就要認實這個門牌。' a$ ~$ i0 {. p0 R4 k% y+ R& q: ^4 e
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6 }/ z0 E* H3 tos.tvboxnow.com餐廳當然不是18禁，不過是菜名踩界，夠抵死。看看餐牌，不計海鮮，單是小炒都有近七十款，平均八十蚊/碟，抵食！
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" J: O b; T+ t f1 ~tvb now,tvbnow,bttvb小炒最靠鑊氣，入廚房見大廚非常熟手，配合猛火，三兩下手勢就完成一道菜，快靚正。
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細問下發現原來餐廳是<正宗水上人氣鍋專門店>店主新搞作，今次集中做港式小炒：「熟客食慣火鍋，間中都會問有無小炒食。」負責人兼大廚李先生說，加上餐廳位於砵蘭街，想打響名堂，很自然就想到以「MK式抵死啜核」的菜名引人注意：像沙薑雞就改成「用心做雞」，拔絲生炒骨就是「一絲不掛」，連「中美貿易戰」(川椒炒牛肉)都有，落單時一定笑聲連連。
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" T" F- t& r! v餸菜名夠出位，做法選材也有特式，一道「酥炸池魚」，用細size原條池魚仔，蘸薄粉油炸，炸至皮骨皆脆，加少少檸檬汁，已經好香口開胃。os.tvboxnow.com9 B/ v# A6 b, v5 [ l p9 E1 A7 `
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發表於 2019-1-26 07:46 AM
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千祈唔好食豆腐