【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ 公仔箱論壇! j: A$ O0 [$ b- v% I) \
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乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 os.tvboxnow.com( b; b- v9 w3 R2 r" C' R$ r5 Z5 b
6 {( d3 V1 j0 b" btvb now,tvbnow,bttvb日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 [+ g) F/ ^6 R4 i) O" V
- o4 |! i0 s1 \; |9 H' Q吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 $ i$ A) t9 D* ]; J' b: j& Y
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 os.tvboxnow.com/ |7 C E8 h! p( \+ L J
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吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k. d6 m6 O2 y7 m! ^! S2 @0 d% R4 P* E
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
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4 p% F, g# \" [% W0 j節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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材料 # r* \4 G$ X# x/ [, X- x
乾香菇10朵。 tvb now,tvbnow,bttvb3 | N: L. \, o4 I
生薑30g。 7 }# G8 l. `, `- X! q( L
鯷魚6片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ I+ p ]0 Z
橄欖油8大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 P6 E8 D# D" ?" w
紅辣椒2支。
, F6 a4 B# Z+ p5 M2 o/ ^( S大蒜1瓣。
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' a- k5 ?/ i3 b6 Y3 i* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 . o. }. y" E+ o9 p3 q
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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