【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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$ f9 I2 C. B5 v4 r( `( ]0 B公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓
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日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 os.tvboxnow.com! Z% j: Y0 x' `8 A+ K4 V* Y
4 y7 q! z$ O( x; Q9 E; C$ N( z吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 tvb now,tvbnow,bttvb8 p" c; n0 C# N9 y2 Y
; ~; ?' L1 {2 ]! los.tvboxnow.com日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 $ ?0 R" _6 y) R9 k, e0 w/ f
: r2 E+ v/ m9 w7 _1 a& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 os.tvboxnow.com5 T5 [) B: Q" R v9 X @
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簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
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節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： 公仔箱論壇0 l! s" k! S& G" \, J- `! x$ \
, R* ` x9 D) N+ Q2 ^2 N" Qos.tvboxnow.com材料
7 }1 @/ j0 E" o$ f乾香菇10朵。
& G. A( u; p, s7 O+ b0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
4 y, w; B1 `& h( Xtvb now,tvbnow,bttvb鯷魚6片。 公仔箱論壇+ l# P( K, o' ^9 Q0 h' t' r
橄欖油8大匙。
: F% e; o* _4 T' l- S公仔箱論壇紅辣椒2支。
7 n+ a; `8 f V: a0 Q% J公仔箱論壇大蒜1瓣。
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: G5 x5 Y/ S* i2 T5 ios.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇+ J+ Y- S! a1 T. v" q2 _5 q, l
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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