芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。os.tvboxnow.com* R1 W2 W" v: `* }2 C& u
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎公仔箱論壇2 z! u+ Y; f* X0 c
材料A4 W4 {3 s7 \; o  G3 i4 U
芥蘭：半公斤公仔箱論壇2 B  M. I; |/ C" Z
幼鹽：4湯匙os.tvboxnow.com6 w  ?. K& `6 Z: @8 G/ ], @
材料B
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 O1 ]& R) p$ V8 Q, U. j" h7 d: q
蠔油：半茶匙公仔箱論壇) N# C8 Z& B; P, f& X9 I; l
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- U; [/ y0 E' T
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升公仔箱論壇8 S$ ~( [+ s+ {3 r$ |5 u, f( B
做法公仔箱論壇3 |" Y, s7 ]8 W$ e1 h/ h
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇# _/ z- }0 u7 o0 d. G
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3.取出芥蘭，剁碎，備用。os.tvboxnow.com# J( r% X/ Y- [& p3 I
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 {' C$ @3 ], d! v
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）os.tvboxnow.com- K6 [& Y8 ^) S8 l+ K2 G
芒果：1粒6 q- O4 G, X8 E; `6 ~) \: D( S/ l% D
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb( \  o" p. d+ Z8 L4 `3 J
雪梨：1粒公仔箱論壇# l, D) H8 S7 g/ a& M/ }
青蘋果：1粒
大蔥：1粒
黃瓜：1條公仔箱論壇: v$ G, Y) m- H0 K
番石榴：1粒" ?3 Q; g8 G7 ^8 Z# H$ R
日本黃瓜：半條
黃梨：30克
包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ r/ s. q& I3 G6 _
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙. @: S7 K7 T0 Z/ Z- R- ~1 p/ v6 i
檸檬汁：2茶匙 os.tvboxnow.com2 u0 ]; Z, ^+ q9 o. {
做法+ e, r9 Y1 A1 b) F' s
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5 G: b/ l; `/ r8 J6 v0 N
芋香扣肉3 w4 z' T0 d9 v8 C( B( ?, ?
材料
芋頭（切塊）：1粒
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- Q% N& Z2 c8 W
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙公仔箱論壇* y8 v/ U5 U! V
生抽：7湯匙公仔箱論壇! D- Y1 E' \  a4 p" l! `8 F
糖：7湯匙
麻油：2湯匙
水：適量
做法os.tvboxnow.com" W0 A1 q, l" O/ b
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。/ V( q+ @* F/ n- ^( _
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇) S/ M. g8 b# V( v0 t% r
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 y& j5 j( t2 N: }
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) t. v1 K1 @8 _
材料tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 K4 i: V" ]* |5 p/ ^
豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 U# q3 D* Y" c
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: }; F, q; F5 C: p
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇$ X3 d2 {7 ]6 D
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。1 b2 J4 b$ t  T" v8 y% L
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。

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芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 ^7 k! x& T, N6 x+ N
材料A: O* _4 F+ j7 _- G7 g
芥蘭：半公斤os.tvboxnow.com/ }# j$ `0 I! t  I( }9 p3 h5 Z  h
幼鹽：4湯匙os.tvboxnow.com% l9 T4 _5 J0 q/ a4 M
材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ I& s: s: K6 A* s
豬肉碎：50克
蠔油：半茶匙公仔箱論壇3 {( M  g8 H0 ?7 `
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ k9 C: o( Z) V& Y) X
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. p; h5 U! \7 w( g
做法tvb now,tvbnow,bttvb  k( r/ M2 l  u" m! a* X! w
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。% R4 V+ A  i$ Q* I0 Q- F6 S7 F4 j" s
3.取出芥蘭，剁碎，備用。( [9 V# r' Q( B5 o- I( ~& x
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb2 g9 `  }; R* F
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb* i9 R( f- e/ l% ?4 x4 R
芒果：1粒公仔箱論壇, Y/ M, x$ X+ Z
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒
大蔥：1粒
黃瓜：1條
番石榴：1粒
日本黃瓜：半條
黃梨：30克
包菜：30克os.tvboxnow.com8 o! [4 I0 z- u! u: y0 I
調味料公仔箱論壇2 {$ m* k- t1 f5 o: s) W2 w
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇) u- Y6 p* y1 M1 E+ j. O  I
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。os.tvboxnow.com( |8 Q# }8 q* d9 [% L' q! h
芋香扣肉公仔箱論壇; m6 E2 e% `: \1 t% @
材料
芋頭（切塊）：1粒9 E: |' e( \9 `- `6 o/ v
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
小蔥（剁碎）：5粒/ u% }' j, U% v# |
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙
生抽：7湯匙
糖：7湯匙公仔箱論壇+ A  ^$ S( u3 m+ v5 c
麻油：2湯匙
水：適量tvb now,tvbnow,bttvb- @8 ]8 t  S2 h: G- h. T+ F
做法tvb now,tvbnow,bttvb  s1 M1 [! d5 P; F: `- ~7 a3 x% S
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; x5 J% E6 }' A( I, M6 x6 D1 b/ z
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5 L9 ?7 J/ ?2 q/ X/ ^8 v+ J
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇+ |7 b9 Q% s8 W( i+ b0 K
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
紅槽豬腳4 ^7 j+ ^+ H+ q5 h# O# Y
材料os.tvboxnow.com( L( v! @0 u5 J7 R6 l
豬腳（切塊）：1隻
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 x- O, g9 Y7 N( T
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙
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1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。os.tvboxnow.com7 s3 ]5 @/ [& f
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

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