芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 t8 ]" q: ?) _% M! j: j) q
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k% w) u- k. j* x# w
芥蘭：半公斤
幼鹽：4湯匙os.tvboxnow.com/ w2 X' C" P8 X, m7 k
材料Btvb now,tvbnow,bttvb* N' {# [" I! j4 G# q, u- [
豬肉碎：50克: {5 w6 K+ i5 O% A5 h3 N/ n  i
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g! L9 u# e# V3 L
麻油：半茶匙
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升os.tvboxnow.com0 L) n& }, q9 b- I- A( {2 z4 X
做法公仔箱論壇' ?/ E! c1 K4 W; ]8 H
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E, ^9 f) w8 x. v0 a
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 U% Q8 c9 y4 o
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 ~1 Q; C. L% u0 q
大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb" z% @9 q! n1 H' P: {! R% [
黃瓜：1條3 ^. o0 [7 t: @* i+ X- h9 H( V
番石榴：1粒os.tvboxnow.com0 f8 A- {) G+ J' G1 S  g6 x
日本黃瓜：半條
黃梨：30克
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙9 {2 }* n4 x+ h2 A' Q& C
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法4 P4 x! L2 j' g) S' t% ?! @! {( N
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
芋香扣肉8 o# f3 N# a* q9 z. l& n8 u
材料
芋頭（切塊）：1粒" d9 S5 Z, S! |  s) e) n
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇, L" P% r1 x  L. |) z7 ?6 U  V
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 x) C3 f) N. t
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙os.tvboxnow.com4 j# u/ Q* O) E+ O4 ^0 H
生抽：7湯匙公仔箱論壇5 I4 I, b% }- C' [  I( Y4 X" f
糖：7湯匙
麻油：2湯匙os.tvboxnow.com- c2 w. {9 [7 o
水：適量
做法% K8 `2 I& m5 i( v! L
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F$ G. R/ Z( ]1 {
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。os.tvboxnow.com& u- m: G# D" c+ C! U/ V3 D
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ B& S; S+ g) n) u7 e; u
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb$ W) A3 _0 g$ a/ {" O) c
紅槽豬腳
材料公仔箱論壇6 _. R: l7 u1 y% S% L+ F0 j& q2 G
豬腳（切塊）：1隻
幼鹽：適量
紅槽：適量, a3 Q& u! B; S/ ~
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _% x# }6 k2 U% G) _
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。

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芥蘭肉碎; B& u8 A  Z/ N* ~
材料Atvb now,tvbnow,bttvb: ]4 b- r5 f- A0 u
芥蘭：半公斤
幼鹽：4湯匙os.tvboxnow.com* k+ F2 [- {/ s: J6 b
材料B
豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% Q% W2 O$ m
蠔油：半茶匙
麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 S) ^0 _* o! _6 Q
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# y9 N5 d% P4 L, ^7 r
芒果：1粒公仔箱論壇9 W5 Q# o' o- F- l4 G! w9 K1 q
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒
大蔥：1粒
黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb  s$ `0 |0 O8 i8 o5 y! L" W, c
番石榴：1粒+ x1 g' f2 M, }
日本黃瓜：半條
黃梨：30克) Z1 m" M6 Z7 w* y; d
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。! _# I5 ]& |; p% K
芋香扣肉
材料$ J$ E6 O! c2 h
芋頭（切塊）：1粒
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
小蔥（剁碎）：5粒
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙公仔箱論壇/ f8 F" z! X8 [
生抽：7湯匙os.tvboxnow.com3 l$ @6 ?: A/ i1 f) l
糖：7湯匙
麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; `2 x# u% k; A, z1 w. a
水：適量
做法os.tvboxnow.com6 _/ A1 _& `1 \8 B  N  G" y
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。* c" E0 ?" u8 j5 B
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# r! L) m+ D
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇) q5 N( K' F% ~( m& f) }3 Y3 N2 a# \
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）# J+ ]/ k; @% ]( @$ F# Y( Q
紅槽豬腳
材料tvb now,tvbnow,bttvb: E" i# L' q4 I$ M$ u+ `
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇8 ^7 r2 X( ^+ W3 A& X+ ?- y# U
幼鹽：適量: _" O2 E, W: s5 I+ H4 y
紅槽：適量1 E4 b" a" e5 p
紅槽酒：7湯匙
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ y* Y8 x% J! ^
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。( a& k+ W' ?# n7 ]+ e8 ~$ {
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。$ ^3 ~' P. n7 j. N6 M4 c  G; E

[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

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