[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

2 r- @* i( Q; w3 G+ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* v* y4 a: W4 d, N
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材料

荔浦芋 1/2個os.tvboxnow.com, |: V( e# e! ]' ^7 i% N. } 五花腩肉 1斤 % w; J8 |& f. I9 m2 z公仔箱論壇老抽 2湯匙公仔箱論壇4 T0 d$ d9 d0 O3 o* M2 E 蒜頭 6粒 1 P9 H' `5 S1 [" w8 g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片 2 }: e5 d/ s6 R4 L4 v7 Oos.tvboxnow.com（略拍） 2棵  ^7 F  g8 _/ K5 D& t% Y 蒜茸 1/2湯匙 0 K. m' E' n5 e1 m4 [, otvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙 + E% Q4 I% h2 K$ `0 L南乳 1件4 _5 L. |* ]9 h) e 冰糖 2湯匙公仔箱論壇  N. n4 f5 I- j9 c4 u( } 生抽 1 1/2湯匙 9 ]( F* B5 v5 G: _5 |5 O5 Q水 1/2杯 ! u# F( O, }. q. v% x, Eos.tvboxnow.com生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。   j" F, E  ]0 D+ Z" R# o3 w4 g5 y7 mos.tvboxnow.com2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。   M2 u, B' F& I! z/ s1 z' z! a3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 , [4 Y5 W) j2 m& t, b2 n公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 " r* L9 E# M3 q7 \9 B/ k! B1 Q, V5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 9 H- B0 B# [5 c  G( G6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 2 e: m9 [0 P! f* a& w8 j公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。