[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb: E) a# ]6 e6 y" L6 } 五花腩肉 1斤 * ]  [' a$ S( C% ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U& X, x4 L$ Q: Z4 t* ]  R 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ |  M- R( M" g 薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇" H" }2 B* B; l0 R （略拍） 2棵公仔箱論壇/ i, ?% ]9 m5 \8 Z, c1 h 蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇. n4 V' ]6 ]5 a9 v. n& } 乾茸 1湯匙 ! ?/ Y" q& c+ ]% O* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件公仔箱論壇. i+ q8 t1 W% w% [3 P  y7 p 冰糖 2湯匙 7 Q, j) t# w* Nos.tvboxnow.com生抽 1 1/2湯匙 & a2 _, d2 }5 K0 I水 1/2杯公仔箱論壇! o$ q  e( @5 O/ t) n 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。os.tvboxnow.com6 A" A4 d( S! |  B% }6 `8 ]: I8 v 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。' y: b5 L7 X! @% e( d 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 9 E4 \7 b6 F% B8 l4 E7 ]$ v4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。& d$ R8 i) k/ A6 E* C, F 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ) m' |$ d# t, }& @( }) E% U0 Z7 j7 w公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 + e, `: ?9 a- b) @# T: a7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。