[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個os.tvboxnow.com' {# V. |5 p" U' b& U: M; e 五花腩肉 1斤os.tvboxnow.com6 O4 d$ [$ }4 V  a4 W9 l9 z 老抽 2湯匙 5 H) I& k% H# g+ ]5 u蒜頭 6粒 3 w3 l4 F6 Z4 r$ _/ q2 Bos.tvboxnow.com薑（略拍） 4厚片 2 V! V, l3 o  e# g2 G" n公仔箱論壇（略拍） 2棵 " f4 [2 ?4 m& n: f( e/ W: h" itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g9 E7 h; \6 a5 L 乾茸 1湯匙 ' d% B% ?5 R9 ?% Aos.tvboxnow.com南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb4 |- l& q3 p0 q 冰糖 2湯匙 6 z0 J0 f9 }7 k' y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 1 J8 ~/ a: r4 b) |" }2 x) J" fos.tvboxnow.com水 1/2杯公仔箱論壇/ A9 t! m4 S" q. ^5 g0 a6 o: O 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 ! Z& }7 k& k) j0 Z2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。os.tvboxnow.com# G. w9 B6 [  [  q8 u 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ' a. U2 Y3 `) \7 i/ p- y3 cos.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 v2 k1 e4 @1 S1 \5 ^  J( m8 [4 e5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇/ q& J) w" R* [ 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 9 B' o% i; [+ a8 ^公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。