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准备时间：30分钟
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嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& q3 T- l. v% ?5 x V' u
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; f; C Y! j$ v
豆瓣25克
& d: y% q6 S0 J. f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)0 v y# i; J9 a
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇! ?- K, I _5 A x9 X3 R0 @, b4 x
大葱10克tvb now,tvbnow,bttvb, x1 S; S) S, M, p- \" n% w! ]
鸡精1茶匙(5克)
- X( ^1 p& N, mos.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇9 p. p6 Y T. W# \1 A# }
酱油2茶匙(10毫升)
- {" Z" ]8 B: K7 y, r% K0 B公仔箱論壇冰糖25克
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八角2粒
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4 @2 [8 e+ D" y# ~os.tvboxnow.com做法：
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2 q% m" s( d! F" X% S( j8 [1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。- B5 T) H! U" V# H/ ]6 }
# `& |" g5 K* {; ]& @tvb now,tvbnow,bttvb2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。8 e0 v7 [9 E, ?6 f7 ^
Y7 f" E. X9 E5 ]3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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