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准备时间：30分钟
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& _" H; Y" l5 o0 P t2 g2 T烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇$ ]5 e. a+ E: M+ q0 H2 _. A7 @
3 Q0 s# `9 [) o. _9 g用料：
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; k- O2 |6 S) v [tvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
& A2 f b& L" a( u0 ]) W- K9 C9 C1 n; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克os.tvboxnow.com- ?" u) U1 }8 N! v" j( F, p
豆瓣25克
5 t7 ^$ ] e8 @& z花椒1茶匙(5克)
. O5 f2 U; r& H( ]; Ptvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& ~! P; u6 D. ]& X- R
大葱10克
4 O2 b- z1 Y7 }6 B4 ^8 v0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)
, X2 R+ b X; Y7 N, Z7 l% fos.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)
0 ~3 r& y% A4 d5 D5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)
3 o n1 F& D( u- s6 o冰糖25克
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做法：
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( W: N$ F! T! N lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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. N2 j7 }- T/ [. d" R9 b4 e$ Tos.tvboxnow.com2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。tvb now,tvbnow,bttvb- U+ Z6 j5 z: H8 Q* g: r
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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