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7 } j: |( P5 }3 U3 O公仔箱論壇准备时间：30分钟 公仔箱論壇& l! y: S4 ?3 }3 Q
7 V$ v$ c: Z8 t公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 os.tvboxnow.com/ z3 P: h: ]7 _0 }& a |' Q
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ c8 p) K. r" \
( `) `! d6 K; W, b) ]2 Y/ u嫩鸡1只(1000g)2 h: N( |! p9 d3 f" x5 Y/ B
干香菇50克( N& D! M, H. `+ @) w; F
豆瓣25克
. H! ~% c0 T# l1 \; t- oos.tvboxnow.com花椒1茶匙(5克)os.tvboxnow.com6 V) b+ D) `7 l2 |) O$ [/ D$ s
精盐1茶匙(5克)
v- A& y8 O# Q8 l7 Q# n& C大葱10克
6 `8 ?/ k, O! Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇: f. K* Y( z( {5 i# p( j! Y" X
料酒2茶匙(10毫升)7 J X2 {( R0 H5 a" M' O" _
酱油2茶匙(10毫升)
" Y2 f c! D6 O# |& [( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
@% |: A/ Z5 o. l3 M公仔箱論壇油50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! M' D: i8 k& \1 d* U
八角2粒公仔箱論壇9 ^0 G. V: ]& l4 w
公仔箱論壇2 G3 C8 @4 z, J9 K1 B W! h
做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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