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准备时间：30分钟 8 R5 S! u0 R& J5 o& n2 x( t! c
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烹饪时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 J1 Q+ Z$ W) @$ E
. y* X. E" V% a1 h" j$ r用料：
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嫩鸡1只(1000g)
4 s. g+ w1 e- r4 {干香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 P7 C+ D) s; K' J( M6 f- {$ w: c3 p
豆瓣25克: K! Q Y- ]+ n7 O5 s' ?
花椒1茶匙(5克)os.tvboxnow.com) n6 m% D4 a1 w2 |$ D( }: z' R0 [
精盐1茶匙(5克)
1 {# T9 h. V: ?) m8 {( M0 u% atvb now,tvbnow,bttvb大葱10克
3 s3 Y, z, j/ x0 E, }1 Ros.tvboxnow.com鸡精1茶匙(5克)
/ U& u2 k7 i3 m R n+ Ztvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb( g+ z8 ]+ }4 M5 o4 |
酱油2茶匙(10毫升)
3 k! c" p8 M9 |' A( ]3 a冰糖25克% O0 T; H7 o3 ?; p
油50毫升os.tvboxnow.com" ?$ Y% T4 k; V0 T
八角2粒
2 @. F1 M2 o* e: a: x g2 H5 B8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) G% R/ g: d* Z/ I9 _0 x" m% N' N( N
做法：
1 m- A$ q5 |7 f: t' Z+ i& p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! w) H J6 b% l: K4 K" {- T
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。/ o) a2 s( J8 `/ S$ k) b2 ]4 c% }0 d
6 O5 E0 B# c4 R KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 g7 r. J$ T' b
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _. P5 ^; p7 R/ _% L8 v
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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