[中式食譜] 黑豉油燜排骨[3P]

黑豉油燜排骨公仔箱論壇. {6 {, b7 ~2 _/ c
製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& Y5 A, u6 M2 F$ d0 y
製作時間： 30 分鐘 ( ]: }2 W) ], x+ i. K
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整蠔仔 Pizza 試過台灣螺光黑豉油的好味，型哥再用以燜排骨，真的惹味到人人讚好。螺光經長年釀製，味道醇厚，與茄膏及片糖的合拍度，做出驚喜惹味！
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材料 . L. W B2 d3 ~4 _1 S! s
瘦唐排 12

、薑 2 片、

段 10 克、八角 2 粒、紹酒 2 湯匙、台灣黑豉油 3 湯匙、茄膏 1 1/2 湯匙、片糖 1/2 片、雞湯 200 毫升、水 400 毫升、芥菜膽 4 條、油 1 湯匙、鹽少許

醃料：薑汁 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙、胡椒粉少許、黑豉油 1 湯匙0 u4 h6 P `( f1 u
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做法
1. 排骨洗淨切粒，用醃料醃半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% l% o$ l2 i; ~; i8 \" G8 n
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2. 起鑊加入薑

略爆炒，下排骨以中火煎至金黃色，加茄膏炒勻，灒酒後加入八角、雞湯、水及片糖，用中火燜 30 分鐘。

3. 撈起薑及八角，加入黑豉油燜 10 分鐘至收汁後上碟。 ; U+ @( T! S) O( d1 l0 @1 v( x

4. 以油鹽水烚熟菜膽伴碟。os.tvboxnow.com9 p! M) r% L6 U' ]5 g% `- Q

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片糖才夠香，用砂糖味道就差了一截。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% c. r4 M& J9 F; N0 S

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