[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
: x- p8 Q/ i7 V) [4 E3 w* w150 克雞蛋          公仔箱論壇" ?+ \0 U  C9 ^/ M1 Q; A; {
280 克蛋黃          os.tvboxnow.com, a0 P- ~9 e6 d/ ?0 e9 `
130 克砂糖         
9 i/ C- V# L  d! C/ O, V公仔箱論壇500 克鮮忌廉          : _- Q3 r4 I9 E3 L6 ^
500 毫升鮮奶           
% `( v3 \7 F' k8 W& hos.tvboxnow.com1  枝雲呢拿
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb$ C' u. \1 Y7 ?, V+ ?. [9 b
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          & p+ L3 ]5 u" a7 W) l+ i: {* g
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          tvb now,tvbnow,bttvb! k) U9 o0 n: x4 |  ?2 b9 H
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。* f  I- O( e* N9 D3 U2 R

" g& |9 \  a4 w% m7 m公仔箱論壇備  註 :  ( g5 x/ i. Y+ j
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- t2 R) y; S9 f
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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hohocheck

Thank you for sharing the recipe!