[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
( [' _/ a: F) O- N6 R: fos.tvboxnow.com150 克雞蛋          / ?: I, a6 I8 e0 M, g, u# P8 b
280 克蛋黃          os.tvboxnow.com! m4 P& I+ J! t) U. U% A% G. N: Z
130 克砂糖          : \# i* m+ n- G0 b' L1 h5 K0 w
500 克鮮忌廉         
: }1 |. C6 `9 Z; ]% F# L3 s500 毫升鮮奶           
* v6 p" C+ B/ x; t5 M1  枝雲呢拿os.tvboxnow.com- P7 ~) o4 _* d+ r

  ~+ V* I3 x: `' Z/ n公仔箱論壇做  法 :  
* C, m( {8 N' ]) w/ I公仔箱論壇(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
9 g$ ?8 k2 g7 sos.tvboxnow.com(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
4 t0 I! x  I' }0 [' q5 e公仔箱論壇(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。os.tvboxnow.com9 Z; q- U' H9 e
1 a; \+ \  Q& O7 u' K6 B
備  註 :  os.tvboxnow.com3 R1 Y# ~, q  _
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
$ [  m0 Q" Y+ B" K% U  p  \2 |& y# rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
9 v# q# \5 R8 e) d: i公仔箱論壇材  料 :  ! C1 u, t. C/ W
150 克雞蛋         
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做  法 :  
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要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!