煙燻當歸鴨3 |% J5 z6 K+ u- B" K
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材 料：' y$ L6 U/ U% G
光鴨半隻 米血糕1塊6 A% y# H# P- U2 `3 r" e! l9 A j* c( K
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 I7 r6 S/ I, H. Z: L4 V9 O8 H
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗os.tvboxnow.com( h. {" P1 @3 M# N; [
* {5 d, a- {# u公仔箱論壇調味料：os.tvboxnow.com" D: _4 A# [- ]0 o' _
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 os.tvboxnow.com% F8 b' _# a( C* d# x
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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3 s9 R4 P2 V1 K/ [9 ?4 w綜合香料：
* l/ E& P0 r a6 R1 f桂枝適量 當歸適量 熟地適量
1 {$ y) s" o. z公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
( k7 U, @* e# x公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量
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作 法：9 b: M; v# D) Z& D1 l1 F/ b) R
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ @. [1 n& ?' s, ]2 n& V
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
! u: D6 o+ N$ R/ k, \0 Q) o2 Q3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。& F2 N# U: E; s) V
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
* _# U* r s* ~1 ~5 G1 m1 O1 J7 F+ g公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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