煙燻當歸鴨
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材 料：3 W' b8 n$ _) ]2 {/ U# n
光鴨半隻 米血糕1塊
2 O& P* v+ D2 ?% q9 T8 M& eos.tvboxnow.com醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗) h; m u! S5 ~( I% I
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：
3 E- R! X7 P2 c A; l7 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
3 t( t1 m1 {2 }: [3 B0 N. pos.tvboxnow.com鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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9 T( n$ _+ t( a9 ^5 r0 b公仔箱論壇綜合香料：
9 Q3 ?3 M- o5 f- k! v4 D( `$ ltvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
3 c9 }7 Q3 n5 Y( V. \7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
( I" C: k9 F+ F' N% f4 |3 r* p4 w紅棗適量 黑棗適量
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- D3 C, q+ V" n) z$ a! \tvb now,tvbnow,bttvb作 法：
. p' H# _# D& ^6 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。os.tvboxnow.com% y. {* t6 }+ W0 f! Y
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。os.tvboxnow.com1 l+ D/ m+ E) x3 Z- E9 l! f5 F
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇! s1 c3 F3 x9 W7 M9 i
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
" M1 E7 U1 G2 W" @: ]! e$ j# R+ d; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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