TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 ~: j6 {+ j
准备时间：20分钟 公仔箱論壇( Q5 l& o2 G I
烹饪时间：40分钟 os.tvboxnow.com w5 X9 Q" r v" {
用料：
% { U; }. D+ Y) p8 e- L草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
% G9 T1 }7 m) d6 C l* _3 Wos.tvboxnow.com做法： os.tvboxnow.com2 B7 h$ s1 i; B, I& I) O) H
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ ]$ X1 T% O J9 P
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 2 E5 o" D) N. {7 f
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 7 l' @; c1 @, O7 w5 k8 f3 M
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。 ( H- Y9 Q* e1 c2 g; [# |
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
| 
