所需材料： os.tvboxnow.com, g: Z: e% n6 N* \ Z* M+ L
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
) @$ F' Z. P3 o6 e蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 y4 D9 V9 I1 }% H/ l4 Y
沙拉油 ... 8～10大匙
2 W5 A0 V. q/ \) j9 e. Q FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ @" a/ u- }% \0 c/ T8 R. m( s
A 料公仔箱論壇% P+ Q$ e# g1 }/ a! e: A
蔥屑 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p' X* v' s/ v2 o/ v+ D; `' y
胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i' ^/ R! ~1 N5 @: A2 U/ L
鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 U; ?. ]4 k n( p. q) A
味精 ... 少許
2 ~3 |* Q* S. g! Q- ^& mtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙公仔箱論壇; d% {/ ?5 E& @* ~, x. |3 E
* T8 B o# x; C作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb9 L# |5 g3 K: d' o
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。1 ^7 x3 F _, o9 q7 L/ K5 q
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
1 B. @+ M* g4 d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) s2 l' t1 ]& W, e
) P/ e! N4 i' w6 qtvb now,tvbnow,bttvb備註：
5 ]. k7 u, O: c' z3 ?( U* b) F亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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