所需材料： os.tvboxnow.com; K, S3 R2 y8 u
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
' }( ]2 T2 Q$ i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇& ?# `& D n' s. L9 j+ h1 k' I& t7 @% v
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* Y) L. p3 ^3 x t
蔥屑 ... 1/2大匙1 {# D- Y" D9 D
胡椒 ... 1/2茶匙( U4 f3 x* h e
鹽 ... 3/5茶匙
$ u& h. o2 B! X* h% y味精 ... 少許公仔箱論壇/ R$ P" g& a% K0 u |+ B0 l
酒 ... 1茶匙
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5 Z& u" j" [. _' x作法步驟：6 f7 V2 j( q" B" z/ G5 S; p/ {
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb' N* l( N$ [* i+ F3 G3 {
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。9 M' U q' X `9 c2 A6 F. M5 o( y& F
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
7 `! }# `8 R( Gtvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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