[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： os.tvboxnow.com2 ?# ~# J" s# v( E: x
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) " e& s% I/ ^5 `- \+ n* c/ P
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 7 D+ |8 [1 W$ W  {% H
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
7 ?6 `+ j, `( l3 F/ l. Z; N( e公仔箱論壇蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" {  X* r/ h0 v) ?; ^' ?; S
胡椒 ... 1/2茶匙
# L  \/ Q' h$ [# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T' K  R( e+ ]1 j
味精 ... 少許
/ V& O/ D; m- u. y酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% f# `9 }. r4 |2 t& n

" Y; T) L* S9 U$ M$ P, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇  t/ n& e, `( O' A" j8 x8 p
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。0 J5 [( g6 O8 i- r# t
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
3 ~: n$ ~3 l* i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
4 i2 `) l1 B( a& R" K7 C/ ^& Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 N8 h! _0 c( T4 [8 V
備註：
7 u3 B  E, D2 f2 B7 Ios.tvboxnow.com亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。