[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
& }7 X0 N6 ?8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- Y0 D" _4 f7 U6 U* x
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb! v' ?, W1 t6 E9 u
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
/ ?1 j3 h, A1 ^) E- ?0 w公仔箱論壇蔥屑 ... 1/2大匙
# j, l' ^- s$ {) _os.tvboxnow.com胡椒 ... 1/2茶匙
- t/ c# j. A& U# H. itvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙
. E) h  a4 z5 J5 V. {& V2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# _) D% b$ t  T3 ?+ `
酒 ... 1茶匙公仔箱論壇' v6 ~" h% R4 W# w, @6 }8 o
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ ?3 H. x* _, c3 g
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
- E( O0 h/ E) S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
3 E! K8 n6 w7 D6 x2 G$ S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 o( |' b1 @8 \
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。