[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
$ W* T7 t$ ]6 L% ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
( h+ i8 ^6 v2 V! i+ O7 F+ t5 Yos.tvboxnow.com蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
! Z- V- p: E% G! k1 X; g沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r) @$ P. i% g7 I& ], j

6 H/ n& m% W  p+ w0 xA 料3 ]  n% n& B5 i. F! U# E2 i6 y
蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v/ }, n7 J1 P: H5 k
胡椒 ... 1/2茶匙
9 _9 B+ r( }: B4 P鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇6 K! A  {5 Y9 D4 T5 E+ E
味精 ... 少許公仔箱論壇' V( c9 ]( C! p) U% Q' r
酒 ... 1茶匙
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0 m+ M: j* X3 Y2 ^2 v' ]0 z8 f- Vos.tvboxnow.com作法步驟：
* l* C& K8 B/ d4 V公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 n6 y) H0 F, z& P
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。0 d% ^8 d, w2 }5 A! S
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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& [2 x0 c& q- Y$ z. Y1 F$ `% Gtvb now,tvbnow,bttvb備註：
4 z: K! b# g& w5 D9 n公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。