近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮，但這真的有幫助嗎？食藥署邀聖馬爾定醫院營養師尤偉銘解答指出，不論燕麥片或麥片都具高營養價值，食用前應注意有無添加物如蔗糖、奶精等，以免誤踩地雷愈吃愈胖。公仔箱論壇+ w- t) q8 W! b
* J% }' D" S0 K$ i8 z尤偉銘表示，燕麥因顆粒形狀像燕子的尾巴而得名，燕麥片則是經過煮熟軟化後，進行輾壓、烘烤而成片狀。麥片也是經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀，但卻是由燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等各種穀物混合。無論是單純燕麥片，還是混合穀物麥片，都含有豐富澱粉、膳食纖維、蛋白質、礦物質與維生素，兩者都是高營養價值的食物。
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他提醒喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾，注意調味或沖泡麥片裡面添加的成分，仔細看不難發現包括蔗糖、玉米糖漿、玉米澱粉、麥芽糊精、奶精、植物油、鹽等，別因美味易吞嚥而吃過量，還沒健康又變得更肥胖。
' U7 a" J2 t5 l( i- @8 c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]; n, j" F9 Gos.tvboxnow.com尤偉銘指出，想要健康地吃麥片減肥，民眾一定要知道天然的麥片有較高的膳食纖維，而且加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很清淡沒什麼甜味，如果吃到會甜很香又很稀的麥片，表示成分裡有很多糖、香料與麥芽糊精且膳食纖維低，而真正有營養的麥片反而沒吃到。os.tvboxnow.com' r+ f5 K$ C* b. q+ j: X9 H
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除了選擇100%健康麥片產品之外，若只吃麥片減肥很容易肚子餓，反而可能吃下更多麥片，造成熱量超過身體的需要，結果還是會變胖，建議吃完麥片要搭配有肉的蔬菜，例如1碗麥片粥、半碗蔬菜、1顆水煮蛋，就能增加飽足感、達到攝取均衡營養並減少熱量，達到健康吃、健康瘦的目標。os.tvboxnow.com& B1 R- S3 _* U' v @
* f) N8 y% [1 M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤偉銘說，麥片的膳食纖維高，會促進腸道蠕動，腸道敏感者不適合吃太多麥片，有慢性腎衰竭病人也不宜吃麥片，因為麥片的磷含量較高，而腎臟功能衰退導致排除磷的功能變差，會加速腎臟惡化。麩質過敏症者要避免吃麥片，否則會造成腸胃道系統破壞，引起乳糜瀉與營養素吸收不良。
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5 F u! J: m* A. A4 ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |
發表於 2018-12-24 02:35 PM
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