材料:6 A% [' F) P9 ]9 W+ j: C
五花肉 1800克
: n* M6 V( y7 M1 ~麦芽糖 150克
: x1 K- l; r/ E( g3 U7 J公仔箱論壇水 50毫升公仔箱論壇$ U* A( \/ k+ k% K% A* l
腌料:$ B4 @ ?$ e* c `" q, Z0 k
糖 450克, 生抽 250毫升os.tvboxnow.com- M/ Q8 k& g' c
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
( s& l, J2 t9 _& a- w: w公仔箱論壇磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙 k( N: g' q4 P4 |
绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M& X, T' \6 _; B
老抽 1大匙, 盐 1小匙
* A' ~: ~& y' b# Q+ {: r8 _os.tvboxnow.com五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
; H7 r6 ]" ^( D! f! ^$ G- @7 h公仔箱論壇做法:
, h0 N6 y/ X" Q# p& u1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。
0 W7 r6 y" o* K: u mos.tvboxnow.com2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。" c" @' v2 x, [3 G5 @
3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ ~) x; Y' n( q! ]
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。+ F& Z( n4 k/ Q0 B3 M8 P
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |