材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 os.tvboxnow.com: K4 d: h, p' x# w0 x8 Z4 M
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：# O8 N V4 L3 ?! F
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
& Q/ c* H. y# c" Y- K2. 将熟火腿、冬笋切成片；4 W7 F3 v7 D" u
3. 葱切段，姜切片；os.tvboxnow.com# E9 U2 c6 ^4 _/ w" a7 y8 V8 Y% O
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；( Y& f, V$ k: q/ L2 ^4 ]# S
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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