材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 , S4 B# m+ T8 c! K B
8 P' h3 t! G' S/ m8 ]6 t/ hos.tvboxnow.com调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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1 `# s, t. m \- I4 {os.tvboxnow.com做法：1 j! h1 r* Y' t$ @# e+ h
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
5 |$ N; {4 k: B X1 D9 R6 F2. 将熟火腿、冬笋切成片；os.tvboxnow.com( k' B* x1 |0 B! V# v, F
3. 葱切段，姜切片；
, {* L J$ c* _/ f# x4 P" E ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
' M8 s8 U, {% q, k/ d5 p5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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