材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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; @. e# ?0 m8 W调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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4 J# q$ u0 [8 \& P& o5 a& z* wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 l, c! ?" f, H5 |6 `6 e' _. w8 ^os.tvboxnow.com1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；! N5 j% C% I7 v( u* f
2. 将熟火腿、冬笋切成片；" P: Q6 [% t3 ~5 ~# Y
3. 葱切段，姜切片；, M- j2 V3 Y6 X* r$ I5 Z( a
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
$ a8 i: u+ R0 t$ {1 I' g8 Aos.tvboxnow.com5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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