XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8os.tvboxnow.com7 ~4 g" v! @0 U; M* E: q- H 布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }$ q: R" L% C 毛豆肉----2   e7 e: K& y: P% n" S5 D指天椒----兩隻 $ t8 q% M) i& M7 I" C/ |公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 # @" h. f- A8 U2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* @# x, [7 S6 I$ i, U9 \- z 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, }; l8 |# R; R  R+ x6 L8 m9 m

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許