XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 + E1 O- x' f- }0 S布包豆腐----兩件4 h4 d' o) {' [# P( F8 A4 Z$ H" d 毛豆肉----2 7 z$ R; L4 O' |, g1 a7 z指天椒----兩隻 . l- ?% u" s9 L  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 : M- W5 U* A) \7 t% K1 {3 `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j' C- a5 H8 D, b# d0 W* ~ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 ) ^) O4 R- a6 z6 Vos.tvboxnow.com

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許