XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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: f. d8 u" T" m/ R+ \$ C" [) T" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8os.tvboxnow.com9 Y4 ]) C2 u* {: H$ c7 s+ ]* b 布包豆腐----兩件 3 ^) t, ?' Q$ Z2 U$ o公仔箱論壇毛豆肉----2 * i; p& I! f  `+ n( |4 j指天椒----兩隻$ a2 Q, q/ q4 D+ B9 E* }  r, i9 g: m

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇- Y1 ^1 N# c  S9 M" P) \' t 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 ; `+ T3 ^! A6 [8 E: `tvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, @1 F% D; ~1 z

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許