酸奶布丁
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) \) P* |8 C) [- hos.tvboxnow.com首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ) V, e7 w; v+ _. V/ W0 R0 T
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 }* Y7 e2 J, n
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( m8 |3 t: Q# p, A% G& I& Ptvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
- j) ?$ z) L0 a. mtvb now,tvbnow,bttvb然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， & N/ [! r' s0 i4 z$ u. h; n- @/ d
酸奶和明胶混和
/ a$ c% Q0 w8 O4 x' K2 O3 p公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# @% _+ g7 E4 p8 Y* q* h找个容器装起来~
3 ?* p, u0 [" }/ e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇4 V) Z% E; H$ ]9 D6 u: }
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5 w2 K4 \- n1 P; Q1 J0 s
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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& P8 E: E7 f/ P( ?" J% q( d8 @鸡蛋布丁 公仔箱論壇0 v& K( q( b& ~, [3 Q6 ?! E4 P
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
9 d/ U$ Q% z# ?% E; G/ \[制作流程]：
5 H) i, T$ S( M1 P& T& C6 y- i公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇6 T$ _7 O* b6 S- D. N: p) U% f
& Y, I& J( B" w. }; P$ @2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 os.tvboxnow.com' ]: n" d; W/ G6 _- O
: V2 v! D6 `. M# M/ x. |( v% ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 os.tvboxnow.com0 d7 Z: n* q1 O! j2 J; G: |: D
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- j1 |( g) v5 n( C; h Stvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
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* L. h3 L9 ?9 F材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
7 e0 e( H* ~' N- t+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. ?) k* l4 A) J0 X6 L% l
做法
! Y7 b2 s3 E4 O8 x6 K0 qos.tvboxnow.com1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
) @% Y' e6 J7 @+ _2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 : G1 ^* C6 v9 h( t( S
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
$ R) g: ]0 H4 A3 q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 ; Y) @# U% h% K( F H/ O' |
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( E) F P* k: }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
2 F* c+ v) C6 y+ ]9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% ^5 A6 G- q% y% c8 g
材料：
9 u: {) X' y# w3 r" d7 E巧克力牛奶400CC
$ E0 h H/ e. Z: n/ p# Z+ L砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" z% U) _0 U2 V9 {鸡蛋 3个
: t! L" W5 z& h" _os.tvboxnow.com焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） tvb now,tvbnow,bttvb9 A, m% {. [0 e; W' \9 C$ G$ `( a4 e) E
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, e& }# c5 R: x. Q# g
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
7 ]8 m/ b, C; G3 X5 `os.tvboxnow.com②将鸡蛋搅拌充分 os.tvboxnow.com! D4 q b( k- F& U. o2 V
③把①到入②
2 F! L* ?& M/ h) A2 @7 N7 Z% dtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 6 P1 Z8 H9 V$ a' q
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
( o! g) X" u9 e$ H; X用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
' l- S* d$ D+ ?/ X. ~# H强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 os.tvboxnow.com; ]2 e( R6 Z. n* W8 X
冷却放入冰箱2小时候即可。 3 V* Y+ f |0 G: z
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
( V$ ]3 ~5 [# f- j4 \ I6 \. i( ktvb now,tvbnow,bttvb做法： os.tvboxnow.com( e/ i# \9 T; ]' h5 ?% W+ Y; [7 [1 u
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 ( N) h/ Q& ], w+ Y: F& n+ q
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
! T9 g/ w5 S1 w3 U2 S3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
# j6 e/ e( s' X$ f. ^# |+ xos.tvboxnow.com4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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