酸奶布丁 os.tvboxnow.com# c3 l1 f% R2 r: O
, P1 |" ~/ o" c首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
- c3 B) E' n" C+ z1 [3 D公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 ' A& V5 A( i& b2 a, U6 z
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
8 v' P: q8 K) E! M6 q' p. ?把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k# _/ f' w: n3 ^) p$ n1 a; _
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
1 v5 a x+ B7 z1 i! g酸奶和明胶混和 8 P. W, a. [1 D5 ?" a4 i4 ^
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# E* I6 U4 ?$ l$ f! i公仔箱論壇找个容器装起来~ 公仔箱論壇0 e2 }/ k, c5 ?4 n' E* z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
- A4 P/ R) b1 x/ _6 o3 H# j) xos.tvboxnow.com用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
" a/ j% k2 z* V1 vos.tvboxnow.com冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 os.tvboxnow.com0 Z3 ^9 R' k7 a) j! z. f
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鸡蛋布丁 * [, {0 s. m; B9 L8 `
i# Q: e0 e) E9 t$ y7 x+ |* M& y# xtvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ( P! ]: a% O0 W% |/ D$ p
[制作流程]：
+ W5 R5 r7 A6 ~# e0 |( N4 [1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 os.tvboxnow.com( C: E) o* Y* ~0 s* n5 \4 b+ _
. |% {# c. r& H/ I1 U) q2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k4 k1 [6 ?4 N" |4 l; F! c
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' G3 R( k: r6 Y" n2 Tos.tvboxnow.com芒果布丁 os.tvboxnow.com- m- H" a8 F+ B+ j0 }# C7 ^; J
; i& F" U! b3 e8 R公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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( C: ` q; E( W- G1 q' }8 z做法 * p5 G5 w8 |+ D, G* y2 L+ P
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 os.tvboxnow.com6 a& r2 ?. Z! z. B
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb; I# v3 Q" w0 U* R1 \5 y1 i
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' y- v5 G0 |& e7 b: K: l
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 2 B9 \9 f0 q7 q+ X
+ v1 ^0 k- B( x* p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。------------------- 公仔箱論壇/ W x8 _/ w/ v
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
d) T* f0 h# @巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 A+ R7 z/ a+ u& k6 S
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
* H% G% V6 L! U" e! q; ~% Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个
# E: p' e1 D4 p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
1 K- u( H' K- S$ H- ~0 I: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 K; S1 |5 d. \9 i8 o
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） os.tvboxnow.com7 k% G4 i8 M! o& `* e/ s( }
②将鸡蛋搅拌充分
+ d$ O' {+ F9 q8 tos.tvboxnow.com③把①到入② 公仔箱論壇) a0 Z1 I, B5 T" i8 {5 o- ^
④用过滤网把③过滤
R; i! K) k8 g$ Wos.tvboxnow.com把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
P* s9 t% R3 t用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
9 W% ?6 f5 K+ ~9 b, V! t: d) H A: b# G强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 C2 \% k d) Z/ R+ @tvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇5 s v8 U% P# b8 k' q+ a
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挪威水果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 k& ]# e' I; }+ F% ^% z) G$ H) }! z
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
2 _6 a) m2 M) h& k7 V, t公仔箱論壇做法：
) i# ~& I( Q. O( V# _4 e8 z1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 0 ^2 x2 R& \% z% \
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
, X/ \! p: t! ]. b, Z3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
: \- \) w$ W) I" i4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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