酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 公仔箱論壇+ j' C4 ~9 M/ h/ L. `
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 tvb now,tvbnow,bttvb, {6 L( p% _4 E' @2 v" v
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ os.tvboxnow.com3 z+ s4 j( [$ q6 h7 b
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
' X; g1 ^6 t% O! ~& j然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ! }* i+ _0 A) x7 l" A0 n0 T: }% N; ]& g
酸奶和明胶混和 公仔箱論壇- k& f% W! y. P* b. Q; ^& b, T
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 ( v t2 O' L. Z2 T" L
找个容器装起来~ 5 K: @% A0 k3 [# E9 a7 U: Q& N5 d& g
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
/ K- o: j& o0 M" N) a用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ d" O- T8 F' |: m ~; {
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( o& t, U# E6 e4 ~
[制作流程]： % z1 ^' [6 w' W- e& P
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 7 `0 ?; h2 N/ f; ` f
( E& @$ t( b% H( a, q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 2 d0 ?6 b! k4 A9 o w+ h' K
0 P2 S0 V, k3 t) M2 J4 p0 W3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
6 g2 X' F! C- r r0 }! @; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H" `- @4 Z2 B8 g; ~公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 os.tvboxnow.com& } N8 X) W( w2 K
7 d: W% \' k5 f公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb" t, l7 B1 y( e8 b
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 9 q! L% M8 x2 O9 F, \& B, G# C+ n
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3 C k5 w, E1 ]8 d3 f2 c3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5 v3 l; ^7 R8 K7 X0 r" ?; k* v
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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6 T) N% Q8 T& u) a- B公仔箱論壇材料：
5 `. |) a( F% _# X3 M巧克力牛奶400CC
* q8 r% Q& U6 G, |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
7 O: `) b- o6 {鸡蛋 3个
, ?7 o! H, `: H3 E+ \tvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） + O# a0 S) \1 i2 B7 r
做法： 公仔箱論壇* ^3 o b& ]) A5 @4 y
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& |6 A7 L4 x( x
②将鸡蛋搅拌充分 & M5 W. E- x& M" n9 {# j U
③把①到入②
, j" [" K2 d A4 p% Y- }$ }3 }3 J④用过滤网把③过滤
- x& r. O N( \! _+ ltvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 9 n! k8 q3 {, G% I
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇2 v* t* V2 V3 @6 j+ X: `) X# v
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
' s: O& F5 ?- N% Stvb now,tvbnow,bttvb冷却放入冰箱2小时候即可。 # w* [( e+ }! w9 j
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$ f/ x" B8 a' @3 c) B公仔箱論壇挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇1 Y) p6 ]' n% A9 Y. Z+ P
做法：
$ F& R- T2 V" d& N5 U9 Btvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
% x/ w. J- G' _( z1 ?! X- F5 t) K8 K公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
# k3 U/ T' {, ]3 `" Vtvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
. k; ]9 j% ^# C' x5 v" `( I公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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