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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。
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食材(二人份)：
0 x3 i G( Q' u* u* x; wtvb now,tvbnow,bttvb無⻣雞腿 1件
! C, Z2 p r8 t' stvb now,tvbnow,bttvb番薯粉 2湯匙os.tvboxnow.com5 q: W y& a6 g1 g% C3 Y; b, p9 G
乾花椒 1湯匙
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0 ?# \# t, l8 Z& O1 U0 P6 xtvb now,tvbnow,bttvb雞腿醃料：
+ C/ {3 l, D& p4 N( h- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t6 s; K0 ^/ _9 z- T. C$ n
胡椒粉 少許
4 i2 e# h- c# Z3 d1 ?# R8 g( a! wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
9 i; R0 `, e( n; Z* w, R/ ~9 O; J糖 半茶匙
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9 s9 J2 i8 u. m1 g' c6 z$ S8 y醬汁材料：
3 g) w! F2 f5 g2 S2 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙+ J- N; U( x* [
辣椒 2隻
7 _; s: ]8 u8 |' `& j- M$ T, i2 |芫荽 3棵公仔箱論壇9 a) b B. ^, s4 J" w
青檸 1個8 S( F, s% b E4 P a* a/ P0 ?
糖 2茶匙
, D4 S$ I( X# q! _4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 n* b( t1 ^: Q7 N
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做法：
& k3 w, u/ k0 W( l8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱
: V0 s9 y* \* T) a/ G) E2 \tvb now,tvbnow,bttvb2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘
- D7 A4 l, y, `4 C/ L+ q+ D( c+ r2 _6 e公仔箱論壇3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒
8 Y4 B" g! O/ J% o H; y) e4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面
/ S- J, B9 }- ]) v) `* l5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
% k0 b, l. _" O) F$ Q, Ttvb now,tvbnow,bttvb6.離鑊，切件，上碟0 u/ L$ N1 H4 I' t. o4 O x; E
7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
! [6 E7 `3 Q! K ]" o6 [tvb now,tvbnow,bttvb8.淋上雞件，即成
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編輯：李潔英tvb now,tvbnow,bttvb; J, |" y& G# }& S6 S8 ]! C3 `9 M5 O
拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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