4 O8 H" X! P1 k2 ^1 N1 G$ atvb now,tvbnow,bttvb嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。* a3 L: O- r9 z( ~! b
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇% _& [; I) R4 O* G
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5 @( n' ~* \, N0 w* d5 u公仔箱論壇（1）嚐囍
5 t: `+ ?' t, y0 e( @這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
; }) l8 D" n' `0 K" A. g/ d9 ^地址︰西環北街25號地下
. T" R4 J; r0 z5 c. i' B( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% V9 l* u) Y: Y
; i/ m, M+ D4 [% I7 ~* j" T4 m0 C江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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* J$ g/ M9 J) l1 v, y（2）江湖小棧公仔箱論壇, F4 `7 w+ O0 h/ ^' q: w; M7 I
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇+ c: ~; c9 s& H
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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1 M. k, I- C: i& d# X/ I7 [公仔箱論壇榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室公仔箱論壇3 \. U; t4 R' V. y3 h
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb Q; E7 x# ?0 j0 M4 m
8 Q+ y h G# R5 L- c9 G% t$ D# Cos.tvboxnow.com地址︰慈雲山毓華里12號地下. `1 `) G; T) R( m' |
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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