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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。* X- J) [2 }: A) G ?
3 v( e0 C- u* h- u公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍
4 f( Q- F# R# b* ~* s公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
/ ?. z+ ^9 G: H' l% E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下
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( z9 j. K: ~. |! O. D: n' e8 T" K江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇8 j& _8 w( Q* m; j3 X
; X% w( M+ R, i& G$ F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）江湖小棧os.tvboxnow.com' w4 v8 y. E1 e3 y( y
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。1 [0 Z3 J% {* g) [8 z V
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
0 P" H" F) `! i& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
) ?6 T# {4 L9 c5 [4 W$ L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 r0 W5 q2 F
（3）榮記茶餐室0 h( j g3 H3 r: ]% K& {
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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. I i6 Q: D, ^- Z- K+ k% }tvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb( ^! f1 ^1 f( o9 A+ i
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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