【所属菜系】
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/ K1 Z3 P* w/ _9 f8 L公仔箱論壇 上海菜
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- [ H( P+ h5 d, W 【制作材料】
+ x7 w3 u f7 D# t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) G) l% s+ G( @ t Y. k
主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) tvb now,tvbnow,bttvb& V% @' j6 g( ~6 n2 \/ L3 o
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) ( d: w- {2 N' F/ A0 j% f0 t
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【制作工艺】
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) C8 L# z' G8 R5 Y" d( F公仔箱論壇 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
0 b+ k8 \. D9 i/ Q 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 os.tvboxnow.com% D$ Y: |: k# |0 G' [7 n
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【菜品口感】
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5 L( k' V2 s1 Z+ r7 m公仔箱論壇 口味：咸鲜味 公仔箱論壇! c: Q5 R' @! S. F7 j0 ?* {
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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