【所属菜系】
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! H* H* @" ^, v7 l6 C6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作材料】
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6 @4 P6 [0 U3 p8 N% I+ J, M 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) os.tvboxnow.com) n: K. i7 j- }0 c {8 C0 U
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 公仔箱論壇% d3 N0 E+ {0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 X* T1 {6 ?( H( z
【制作工艺】! T, y1 r4 z# a0 G4 `
( W# }; ?8 e( M 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。: v; S2 [% E7 ]6 k; S
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 os.tvboxnow.com7 S/ a# l7 g$ p0 ]' a4 {
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【菜品口感】0 x3 W$ r2 i6 H# J! Y
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口味：咸鲜味 ( N" y @ o' N
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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