【所属菜系】
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上海菜: U9 }7 }# U8 M, c+ |" L
+ m4 G0 _+ l6 X公仔箱論壇 【制作材料】
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
. i! o( y [) x! u 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】公仔箱論壇/ d1 M9 m2 u0 o+ G2 t+ x) I1 t2 ]6 `
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
3 K5 O) j8 C/ V 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, S5 X* H' F5 ?, @
5 y5 h. D1 }' w2 O- V( n, V: ]公仔箱論壇 【菜品口感】os.tvboxnow.com: d5 I. Z+ ^% p) G0 L+ V
0 A1 s; S P, ? 口味：咸鲜味
% x( S6 C+ c* B0 v) w 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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