[美食介紹] 滑熘黄菜

轻轻的走过

　　【所属菜系】
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* t" ~( p9 o/ I　　上海菜
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" l. l7 `- T) k3 J% |7 Z) p) f) Rtvb now,tvbnow,bttvb　　【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ c. Z1 S* D6 G
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　　主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
9 z  f. ^5 o$ F  n! r* C　　调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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! Y+ n. P) x* c( U( ~　　【制作工艺】
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　　1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。( {' l6 L1 W  l5 [% g8 g$ W! X
　　2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 os.tvboxnow.com. U6 W' {2 Q% b
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　　【菜品口感】
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　　口味：咸鲜味 8 S' d0 r! G8 a! @3 W9 A  X
　　色泽金黄，肥嫩鲜香。

sally2888

谢谢楼主分享。。。。

ailin

thank