[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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$ v/ n8 s; {9 o1 E% _烹飪時間:1小時1 d1 D* I3 N" h

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9 a/ x% S+ s8 Z& n/ X一般食材                                                  公仔箱論壇; @8 o) S% q5 p9 V" p& E7 l% M

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
8 I$ L0 h! }. y8 b# B$ wtvb now,tvbnow,bttvb                                                            公仔箱論壇: Z2 M. x- O1 q$ f8 O& F1 i2 K6 m
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  os.tvboxnow.com/ R/ ?4 t- Q( p* P1 T
                        4 V4 q$ J) P6 Q5 {4 }
                                                                                                       烹飪步驟                        
! ?8 i/ c! x, z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                        os.tvboxnow.com! Y* O! H4 a1 r3 H
                                                                            公仔箱論壇  E* P0 \; Y; T& Y5 h# E3 k
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    6 m9 }( @) M/ c0 n& p2 t4 ]" l
                                公仔箱論壇" y9 A2 N' s% H: n
                                                                                                
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    * Y7 S, t! w* B5 a# z3 n0 D
                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    tvb now,tvbnow,bttvb7 g; c! }+ K& `$ ^3 }
                                
4 f# p* T. t* T公仔箱論壇                                                                                                
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。