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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 * R6 n! t9 y/ P4 D3 h+ p# h
公仔箱論壇# @  g5 {: ]: X7 e4 j8 q/ }8 X
烹飪時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb. s5 H( l- ~  L2 d( Q3 [5 U
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食材
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7 C  z4 `  N4 q& E5 L一般食材                                                  
8 I  n+ N# A& _- W1 T
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 _/ b. ~( R, h+ V/ ~
                                                            os.tvboxnow.com0 {" U0 B+ P5 d) n5 x% Z
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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! g0 w& I$ Z5 s& Q7 n- c                                                                                                       烹飪步驟                        公仔箱論壇1 @4 c3 E3 _5 A$ v) Q6 H
                                                                                                                        
& W: f+ g" G9 o公仔箱論壇                                                                              P+ }: C$ \6 d9 ~9 H
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    ) W. Q( V+ o. M* V! x2 b* ^) N1 D7 M
                                
$ t1 E: B0 X! v7 oos.tvboxnow.com                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb- K$ n. D% d- {1 i  o( m
                                                                           
+ X( r; C% H7 r5 r% v5 gtvb now,tvbnow,bttvb                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    # b) n+ \) F' ~6 S- t
                                
0 ?4 j- s$ M! |: p4 Y- v                                                                                                
) A: `6 U2 l+ j. i                                                                            % b* Z$ B0 d+ k0 V+ Q
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
3 A* j7 y7 v/ S& ^8 J1 r! o                                
! {; T( e/ X4 u3 N6 }" V                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: @4 K. l. X# [7 Z. G; _
                                                                            ' c3 l3 [& w" O. u
                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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