j- a4 b) `! k, d皮材料：
0 y- [7 P+ Z4 J+ h水──2碗os.tvboxnow.com- s" |) R& Q8 }: p) A
油──7分
4 L. |0 o0 \* |$ k; w公仔箱論壇糖──3湯匙
1 L; s4 D) e; a- ^# ~( H2 O發粉──11克
! | L# V0 q! qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤" T6 E* q- H9 b% Y0 N7 N# d7 i1 S
做法：
5 p0 U! V1 l+ Q$ b+ _5 Kos.tvboxnow.com1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
: l7 t% ~0 B$ i# t9 e2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
/ Q! W8 A3 |' Y! g7 R) j3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
7 M6 S4 Y, H# D- v" { E0 y& m t1 R4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
: e2 A9 @; v; }' v1 d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇! R) _$ b3 u( O9 ~% z1 U3 p
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
% C$ M7 K; {% _. Uos.tvboxnow.com7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。os.tvboxnow.com; M# M8 _9 q- F5 a6 m
素菜包 % H3 z+ P) D- i3 N6 Z3 B
材料：公仔箱論壇/ i) q( ^+ r! j% r
沙葛──1kg! {6 X B h% G" q' Q. V
紅蘿蔔──1條tvb now,tvbnow,bttvb. m4 j$ S1 ^/ }
醃鴨素料──1片! |4 a) h. W+ @6 _2 @. [1 i; |
群菜──2條os.tvboxnow.com. P0 \8 F8 w- s" o& F, x* I3 J
木耳──2片) b( j! L( `- N' f r0 k1 O
做法：os.tvboxnow.com$ t+ Y) v/ C+ a: o) G! {; {
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。! b" ]* P9 x, R$ X- E
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。os.tvboxnow.com( |+ E u) k1 M" I
素咖喱包 4 v) r1 Y: U0 E& u9 `5 a. G
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 u( s9 R: ~3 M; p3 @4 T
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb9 n: L8 N0 L! a2 Q4 u
素羊肉──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 x+ h `# K' l
香酥雞──10片os.tvboxnow.com( K! Z$ r$ `! J
咖喱料──少許公仔箱論壇. M8 l" V4 \% M7 S2 f
咖喱粉──少許
/ N. Y5 n8 n" e, C: r1 s" f做法：
. F' o1 {. k" e3 f- tos.tvboxnow.com1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
" e# ~( a6 l! w/ X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* P5 C0 ^" ^! u7 J) I% q. X4 q6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇0 x& F; O- W9 e7 b: r, H: i# m) @
素叉燒包
; H, y* d+ m9 D; v! |材料：0 k- J) J( ~, Y1 q
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇) V5 L3 S! P$ ]% H: M. w
油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb8 j1 |% x8 [2 [& }% N- y
芝麻──適量2 _ e: X+ M: r8 d3 ~; q. f
麥芽糖──2湯匙
% o% E1 G; x. x X& Dos.tvboxnow.com做法：
) j* V8 ^8 |# c5 D( o1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇0 X' K2 E8 Y& j8 i
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）* I! i, p( N' i( \8 R# D' ?
杞子饅頭
7 L- j% O4 Z2 f7 y+ |5 B: C/ y材料：
4 l" `' `& M" }3 J杞子──適量
# U' k! t4 e/ l# w: l1 A: s做法：os.tvboxnow.com9 c! {6 n) {/ c9 v* T. Q) U' D. }
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
) G W/ \9 b5 y$ V( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣- Y, I6 N6 N- v; N$ H W% Z0 ~* V
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。tvb now,tvbnow,bttvb/ M( _! x/ `, D/ s0 t+ Y
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。3 [1 R' w! @! m ~9 w# J* M
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
1 f' L; a' ^" W x- ?4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。公仔箱論壇+ R2 u2 z" r! ]
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。0 b- t% `8 o5 S! o0 t5 \' a
2 A6 c w/ {% |) C# b; g9 a! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* k: ^! `9 L6 N2 {( j. i0 r
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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