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皮材料：
& J& q# H# d, K& Y7 `, Q3 {3 e水──2碗
7 R7 z ~6 b% _- L h$ v油──7分
& e# U+ y2 m U0 M: S9 K' x7 |tvb now,tvbnow,bttvb糖──3湯匙
0 Q. N( {5 P- J& f發粉──11克) Y7 W3 [% R/ M6 j4 K( Q
麵粉──1.1公斤
4 I) Z: o* s; W6 e) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 ~# u; n9 ~" c @& l1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。. C5 P; S4 U$ }) r" m
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
' _3 C( x& O8 d& P1 M3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
8 Q# w2 s# ^+ X# w: [4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
& O" C5 q9 i6 L; vos.tvboxnow.com5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
5 Z4 K: x5 i7 k' i0 C7 `/ J公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
* n0 _# J4 V, p4 K5 ?3 a2 ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。+ i5 p1 S5 L( s2 C' R# U9 |2 a
素菜包
1 a6 I5 l* F! L0 Nos.tvboxnow.com材料：
5 P1 {, N% y/ p9 o4 i公仔箱論壇沙葛──1kg& [8 m0 Q( N" u
紅蘿蔔──1條 s: c9 ~* c3 Q( l; M: p
醃鴨素料──1片
) q" a1 [1 ~6 i% y$ W群菜──2條
# z" J: e! ^) P [1 H: ]木耳──2片
7 @! f) C) V( n# t& c' P* M做法：
% L' u' q5 J; k1 G8 E8 Y9 d2 b$ aos.tvboxnow.com1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
: @; Z# c* h/ r2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
6 y; E6 {8 ]6 [/ s* U( [素咖喱包 os.tvboxnow.com0 B1 h! G: v% u g8 u
材料：
( }4 P& O- M% Q& n( O! @馬鈴薯──6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' _) w( v# B! w0 L6 u$ m: X9 E3 {
素羊肉──適量
* C& j/ `0 G# b( H) K香酥雞──10片% V8 }0 f* o% y; ^ `$ s
咖喱料──少許
r; E; S5 m1 f. h$ i' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱粉──少許
; g9 h) S3 S& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. _* |- @ O% I7 O4 C7 n7 Z1 Y公仔箱論壇1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
. y- W/ P) V. D/ j' \+ M, H& Y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。 i& [, w$ h# c: J. K' c
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。os.tvboxnow.com0 U$ E1 g3 J3 m! z+ q; s
素叉燒包 os.tvboxnow.com, J$ b. A' e5 Z5 S* a' G
材料：0 L& y% N9 g. r3 }
香港素叉燒──1/2kg
1 _: ^. g" `0 i& s; |9 T& D6 r' los.tvboxnow.com油渣──200g6 }- ~! J. T D( A8 G' O
芝麻──適量os.tvboxnow.com7 Z" P2 M+ i& {
麥芽糖──2湯匙
2 D9 O; l% ]/ X6 T0 `做法：公仔箱論壇+ C+ p l. s8 {0 k" G
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
0 x. O7 Y! o. ?# `* j公仔箱論壇（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）3 R- l) I$ ?6 v
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: @/ {: [; L8 V/ s3 O, K
材料：
3 e7 m% c1 z! L9 e, @0 P* itvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
2 ?) b \& R6 G; O" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 f: h' H/ K3 p" M) K" y) H
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
# h& R' {! d' {8 utvb now,tvbnow,bttvb小秘訣% y7 d; ?5 T) V3 ]- @4 H- h) W( Z
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。os.tvboxnow.com5 @# F% a& k& W+ d$ o$ f& |' b+ h
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
0 Y! v. x* D8 K6 @$ Q# D, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
' F' H% j8 A% J0 h; n9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
) j2 p7 b, a. p. vtvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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