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原料：鸡一只
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调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。9 k2 g, ` j4 ^4 `, q. ` S
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配料：葱段、姜片。- s' Z+ L! p, _
* Z/ i# S5 Y% ~. dtvb now,tvbnow,bttvb1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。
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( J! {/ `# P p/ b* l" ]; c2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；公仔箱論壇/ e9 K U0 k, J1 v, y
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇6 C" C+ g t/ R: U
) p) D m u$ E; n- c0 L4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；os.tvboxnow.com; R# P( L. d( t: z0 Y& f
6 n: G" t( E, B; Z2 D5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。8 Y A" v+ @9 J- y/ s
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。公仔箱論壇: y3 O( [# p- w
( y* j- s; k2 T5 S0 o# @特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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