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准备时间：20分钟
P* A! x+ Y HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
% s0 R7 z2 I) q+ k1 S7 P: B5 hos.tvboxnow.com用料：
) _- H& `; l, }8 e- kos.tvboxnow.com猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） 公仔箱論壇! \" w" m/ x+ f( b1 e, Y# O$ ^
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。+ y5 K7 r9 J- X g& ?+ B, S
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
: u# G- {9 f4 |& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
# q3 L! ?& J" t7 @. K2 f2 U* kos.tvboxnow.com4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
0 u ], G* ^4 D Mos.tvboxnow.com5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
$ h( P7 ?" f+ y5 M, I5 z( c, ios.tvboxnow.com小贴是:
2 j( n$ d" l: O1 b) \3 {! N: {% i- j1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 os.tvboxnow.com' d& J: O" }0 |5 E( b- S
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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