: o' h! @! `1 T公仔箱論壇
准备时间：20分钟 4 e: v, u, y. Y) o( u1 h' c. }
烹饪时间：40分钟
5 M( j7 N, i( X, O& |9 @用料：
6 o% {+ I. D9 U* M1 t, q- xtvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 `; n. q9 V" }# `
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
% ^' K: o- b M, ~; A+ g7 J o+ Sos.tvboxnow.com 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 * k) ]: Y- W! @' d! |1 O+ l9 D
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
9 h; n: y$ g; f* l$ m3 A/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B8 `( T, t& ~' N! L! M9 e
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
* H, V7 S2 L3 g* y. K5 C小贴是: # H# P) Q2 p0 W. m* h
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 k6 f/ m; m/ v5 p# z/ b* i
2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
| 
