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准备时间：20分钟
$ b+ _ U- C/ C5 h7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟 0 L% T; F U. q& W' J4 N
用料：
3 ?6 ]6 V3 L" g4 ?( ztvb now,tvbnow,bttvb猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L }! }4 o4 L5 B3 A
做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
: c/ l5 l# b( r$ i# M; u公仔箱論壇 2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。 os.tvboxnow.com9 }/ _. o; Q" ^3 ?7 N$ B h6 ]/ _
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N* L) ?8 _/ _6 `% j" I$ |
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
1 W. L8 z* F* k+ {8 X* C- z4 Hos.tvboxnow.com5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
+ e! H1 Z: v4 N9 q$ R- }$ t! G BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴是:
7 r& ^5 T1 W% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
/ I/ J# h8 O$ l# ~+ oos.tvboxnow.com2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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