【做 法】 ; i& e, T* } q4 U( [- G3 p+ B1 \ \$ H( l
7 ]' Z8 G# d' l公仔箱論壇1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。# y* D- ^7 P1 d8 e* W! T# ^) V
4 V5 `% Q1 {6 s0 ^2 `3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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- @" g4 m9 @( e( x, J7 M; t4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。
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5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ H \# O+ B/ s. N( @
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【材 料】 公仔箱論壇* K8 R" |7 S! ~# C
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牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇$ ]/ y- S1 f4 U; i9 G, f
芥蘭菜 2株
9 j2 x' y+ |' l8 k薑絲 適量 ) u M M2 y2 l3 d2 e
太白粉 適量
2 a# g" ]: m* y公仔箱論壇沙拉油 少許 os.tvboxnow.com; i0 N `7 M. m
【醃 料】 & \4 F# d; w2 |# N7 r0 h. M2 q3 }
$ |7 x' j. B* @4 n/ t4 q5 A公仔箱論壇A.鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 B. C8 J' I8 L! C4 y2 l7 e: u
胡椒 少許
2 {" Z5 m# Q" ?3 \' E; `+ Fos.tvboxnow.comB.蝦膏 15公克 公仔箱論壇4 m, R7 S5 r% Q! P4 J
熱水 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; `1 j2 m( [9 W8 ~# m* m
糖 5公克
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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