【做 法】 6 Z8 H% i8 q. I7 v- r/ A! [4 T
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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0 c9 o* a) M/ s" k8 y2 A3 @) O3 _2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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0 R R$ |/ d' D3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。
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" K' b. ]" m9 `. Z1 c# T3 b# {os.tvboxnow.com4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。7 W- F" O5 s$ @# ~. l
) w. t* w! i6 T$ Q5 jos.tvboxnow.com5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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【材 料】
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' t- s7 |) c) O; F9 Uos.tvboxnow.com牛腩 600公克 ; t! G1 ?! M2 {! ?" f8 V0 S% h
馬鈴薯 150公克
1 \- g+ o$ N6 o4 Q紅蘿蔔 150公克 os.tvboxnow.com2 k; T* D l( ]: `8 b4 R
洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb" n! S& x' R6 W& B
橄欖油 1大匙
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咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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