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3 R9 f3 c9 x6 m' D, J# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( ~7 f7 l4 I# z, Y; b
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻1 |2 g- m# Q- E, a
天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb. n* Y# k P; c5 A
白醋----2 湯匙
: k. n/ t! n/ ~% |* R; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l6 s( x9 V1 j; w5 `$ ]tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
$ g& \. @2 L# C2 O p' K- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
" F2 s) B; y6 [/ a- ?7 W0 e' u免治牛肉----250 克os.tvboxnow.com9 n2 `7 a0 S& a+ Q6 f9 j
洋蔥碎----2 個
' {; L% w+ Y& q, u公仔箱論壇蕃茄碎----2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ d1 A. g9 d. t' p: Y
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 h6 k$ S5 J6 Q9 d
蒜茸----4 粒4 B6 X* Y( q5 x; P8 p5 d) J
月桂葉----2 片
% `* B/ V: f# X7 I( Vtvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
% V+ W9 Q. u" Z' _7 s; V# }公仔箱論壇蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- \; u8 X, c6 b7 B% d0 I
番茜碎----少許
0 j9 k9 e" X/ _% r6 W6 L CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--& q( P J; e5 D6 U' G
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 w* m4 N7 {/ c5 n- m+ j+ ^+ g公仔箱論壇2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。- ~2 f) i" R% |1 i2 l7 f2 I7 T
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
/ p0 H) ], `7 i0 |os.tvboxnow.com1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
7 A9 p& Q$ e8 b1 `; E9 S2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
* o! S3 c* K7 pos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" i5 K3 K T {3 W
肉醬天使麵--
# E& n& h& j& ?/ Y1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
, \5 {( H# v _2 c$ n$ u2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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