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& c' L- \' y; T+ Q) Cos.tvboxnow.com| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; @6 L/ B# k8 @2 F$ D" ]/ V% `1 p- S
天使幼麵----1 包(約 500 克)
9 y$ m/ j0 h% _' E6 M/ o* Yos.tvboxnow.com白醋----2 湯匙
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, X! i! z* P( c& _9 M肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. I( c9 A# l; ]6 b5 W
免治豬肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb, G" B) ^, l$ ]
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 {1 N7 K: C" S& F0 i
洋蔥碎----2 個
! H4 Z1 |& T9 \. Y" z2 ios.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個os.tvboxnow.com. N! V9 Y O" p* s0 [
青豆粟米粒----1/4 杯: T0 U% ?& o5 M8 r
蒜茸----4 粒
, d3 m; z8 |: V6 P; z: M) x. ?, R$ q月桂葉----2 片
6 c7 `$ F* m2 ? Ktvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
( |: c2 S& v7 J% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克
. C0 R* p* e, q! S8 a4 a番茜碎----少許+ s9 _& q" a6 ~- y0 @
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
* d: U4 u+ O2 C3 h: Q- N( R公仔箱論壇1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 w" O- N: [& e% S, P1 D) y
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
7 t/ K: Y/ J7 @3 V, a3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。$ u0 D9 C" c9 v
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波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb0 n- t! C7 D& t) _( b, N' Y
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 P) c4 O$ A7 \7 Y( F' q
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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9 R% c! o8 F2 X! w3 Y0 i) Z8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--6 a/ Y" s9 Y( X' C9 B
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
3 x7 u$ s; Z7 u1 n M( [ qos.tvboxnow.com2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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