[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
! e% I# J2 @4 u$ {( G/ ~os.tvboxnow.com白糖... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% U& A) _7 G* {6 Z& x* p+ U
無鹽奶油... 30公克
1 X: ]2 C' D9 e; s" `" D, r, u# v糯米粉... 70公克
0 M1 L7 G1 Y' h4 h! o/ V- Qtvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙... 260公克, d# k1 E, d& t9 Y0 [0 t4 s2 V3 h
沙拉油... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]% A' ~: b% M& _( Q9 i
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作法
1 J3 m& x# C1 L5 K) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb  Z# F7 k7 n  V( L: `$ l. C; o: b
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
  q2 h: @% ?/ V4 \$ M3 q& h+ ]3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
; D# \1 N. T' |公仔箱論壇4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 s: R8 ?- J2 I
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。