[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y: j; |* ]' o
白糖... 80公克
0 O1 m2 P1 @2 T( g( Ptvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克
+ [: f+ A/ \7 D+ j1 v公仔箱論壇糯米粉... 70公克
! m4 g- P( T7 K! k紅豆沙... 260公克os.tvboxnow.com+ g, C, l3 B: \) L, B; w
沙拉油... 1茶匙
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5 k- q) h+ d( P公仔箱論壇作法$ U+ ]( M8 p8 U) o( k7 A
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
: u& P) o0 D7 Q3 }  c* N* m2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
* @( v: Z9 q  Q) I1 Fos.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。os.tvboxnow.com+ K6 p( Z1 |6 H( n! O$ U% x( s
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。公仔箱論壇$ r+ g% _1 j3 K6 C
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。