[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克# u8 Q& J( |2 C. H
白糖... 80公克
* @/ ]) p3 S" U1 @- q, L6 o  j3 e無鹽奶油... 30公克公仔箱論壇: {/ c. d; Q9 J: y) c3 a2 ~4 f
糯米粉... 70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 J  i6 K! |
紅豆沙... 260公克
& Z: b9 `$ b( v, s4 h6 |6 v( w3 X% c* U沙拉油... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p  d4 F" w. ~) p, x7 X5 F: `' D
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作法
6 ?0 m# M1 R$ ~1 o/ p9 c5 Q" D公仔箱論壇1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
: l: p; g0 ]1 A" ?$ W. K3 ?2 s2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。1 v+ r# N9 o' e, w
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
' R. c% A$ s0 p9 U% r& s7 C% fos.tvboxnow.com4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。6 q4 D8 s: a8 x7 b) |) m
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。