[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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% y, B" T0 C8 f6 s0 Q: ?# A紫山藥... 400公克公仔箱論壇+ ^. D+ X; W: k& A+ E" _6 ~. u* M
白糖... 80公克
9 o! U0 `% a% h" \  u. J  Y" w* w: Ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油... 30公克
( l. Y# F  b* k  \3 {2 ytvb now,tvbnow,bttvb糯米粉... 70公克
$ O( s6 \! F8 c2 l5 V: ?( ?tvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙... 260公克公仔箱論壇3 v/ j- k9 O) y
沙拉油... 1茶匙
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作法公仔箱論壇: m: ~  E3 G/ f; k8 `
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。8 B" O( R7 o5 f" ?/ ^4 D! d
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。os.tvboxnow.com6 S# G- w7 x! }
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
% G( J* o& g& I/ a# M, B6 _) W- Ios.tvboxnow.com4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
& @, h$ o9 q  D3 ]1 o3 `5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。