[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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% k% B( g9 H6 h4 _  K- F- a公仔箱論壇紫山藥... 400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- [2 \# @2 j
白糖... 80公克
6 ]+ V9 C- D: k' X9 M* P! y無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 N. ~+ G& f4 y. J9 y! S+ O
糯米粉... 70公克
! _! u! {% R; e紅豆沙... 260公克2 R* |+ |9 x( v2 y
沙拉油... 1茶匙5 G0 @5 t6 i5 w5 N

& ~* w  E( i% x! w9 A  i/ R2 s- d作法
- l8 C4 ^' {/ o  x' E- G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。os.tvboxnow.com3 s' q4 j* o" V* X( u" d% V- \, h
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。os.tvboxnow.com6 m  ^3 V2 N5 n) B
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。公仔箱論壇% g, C/ }, a' Z: N  ?. o
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
1 T8 q5 Y+ k. v3 u7 v5 q5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。