| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 os.tvboxnow.com6 Z. I2 h( q9 J! U+ p
材料 公仔箱論壇* {6 I* H' N6 U4 T1 C2 `
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 & z, V8 N! ~. Y, ]0 G
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 : g% o9 Z' b) w, C. C6 s8 T+ W) P9 @
做法公仔箱論壇; m+ A& W- S B" N: u& | e
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
: f6 x T2 N) `1 Q; I' h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
% a7 J _4 q8 Q (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 os.tvboxnow.com9 I2 I3 a( d& f1 k4 A& c
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
/ ~' K2 L* ?) u' B, Y公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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8 }2 @! f2 w# g* ]2 vtvb now,tvbnow,bttvb绿豆饼 os.tvboxnow.com X: h3 k3 c% z8 C
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
% z. _) q. s. {6 S2 R, t+ i 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇5 s" {/ _ c# ~+ w/ o! h5 v' U
/ B; s* O9 |) t: O& i. {# Mtvb now,tvbnow,bttvb牛头糕 公仔箱論壇; Y3 K- v8 q$ s, L2 f
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。9 K9 a0 {: E7 y. r6 B. K
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
3 m* p- P% Q! F6 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! u- x: o* E. c. U: z; K+ y
艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
0 [" }# g( q4 g4 ]9 d 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇3 c, K w8 p1 m' Z4 o
7 e9 |4 F$ Z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a0 Q) M) W W: L' R' `tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。2 I8 D+ g1 g" ^2 l* }. d0 q5 P
4 c* L9 I( \; t0 T ctvb now,tvbnow,bttvb江米条，糯米等子 公仔箱論壇- y% a4 `/ x% l3 ?5 v5 X
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。os.tvboxnow.com+ S$ ?; O0 e$ L) ?" `
8 V8 @ g9 Y# O) [7 _tvb now,tvbnow,bttvb土豆糕 公仔箱論壇2 U- u4 J4 ]4 Q
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
* T+ n0 l' j9 `. L( I6 c5 ^. ios.tvboxnow.com 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。os.tvboxnow.com1 u) P$ E- [; `! }- O
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圆糕
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济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。/ _0 L0 F$ z( f/ k
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。' k/ Q5 k) Q% J- f" f, X/ ?
' i. O# q( a$ `7 H6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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4 A( A7 R: R2 R6 p4 K, \. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
0 O" J8 e& ~$ y+ ]2 Y$ j 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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