| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 z5 d# C |: E& S: E
材料
6 R9 t( b- |7 ~* l$ T! g6 q, Ltvb now,tvbnow,bttvb 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
; F$ l( P) _5 t2 t }7 w _; N4 ?公仔箱論壇 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
# W* B: i- u) s+ E- i# _+ k ?& ~公仔箱論壇 做法
/ [2 T7 ~1 Q, ~7 `os.tvboxnow.com (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
( w$ I4 }/ o" Fos.tvboxnow.com (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 公仔箱論壇1 @- I" J: F7 _6 Q
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
. K" R0 W# W; I% s A$ H4 b4 `, T (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
- f+ b7 ?& E0 k4 Jos.tvboxnow.com (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
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1 b6 H1 `- u8 q1 I; J公仔箱論壇绿豆饼 os.tvboxnow.com# r4 | T' O5 P9 c: H
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
, Z5 [$ Z" z4 `- O% Q9 R" ] 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。# ?# F6 g% ~' s& E9 ]
5 p4 L. f) u- k9 z* w牛头糕 * o' I, l. T: v6 R4 s
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
) K3 ^, @8 Y( L: |: G 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
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, s' y/ S8 b, w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 艾蒿糕 9 S0 Q v% W1 w7 h% S% f
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。! K( J8 g1 v& Q6 _7 ]
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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+ n; E, _2 F( q; }( F* x 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 p& v9 [' W1 I( r/ e
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江米条，糯米等子 % n+ i! ^* K! `) C& ~
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
! c, q; c7 v% ~, X b8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _8 H4 @5 U1 N7 i/ e7 _( T5 ]- }土豆糕
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& X6 ]0 y2 v
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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圆糕 , C6 |' F4 ~* ~( R2 n5 L
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
5 n R9 h+ v6 V6 f# Y9 Z4 @- d- x9 \ 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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$ L1 W" I' H( [2 C4 J7 o! Dos.tvboxnow.com 米糕 os.tvboxnow.com% s7 O% g! N) F) D% b$ g
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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, ] s0 r8 G) ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜糊糊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; f$ D1 T' W
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
1 Q; |+ I& c7 \3 g) \# U 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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