金條白花蝦 張和錦
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+ Y+ r& P( g; ~+ U' @材料：
& g7 ?. G0 I) L; w F2 @& Vtvb now,tvbnow,bttvb熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、
9 @8 S) J: R- O- O& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉2大匙、蛋白1小匙os.tvboxnow.com# K; {* q8 q' a* `' S4 d
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* _( K& z/ ]# Fos.tvboxnow.com調味料：
, X: q2 h% }# h$ v& }# t( [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% G* `* e4 [8 J1 ]$ a
# }: c Q/ F9 K公仔箱論壇/ c* h( S3 w; v6 I1 F+ m
做法：
9 t0 v! r& F: Y+ q8 K& M9 s3 @% Htvb now,tvbnow,bttvb1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。 o9 V4 U/ ~& i: i/ ^
7 F. m) _* N; H2 u8 ]公仔箱論壇2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
6 ?5 G# O- |+ a" d( v 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。os.tvboxnow.com0 v8 O+ K( K7 ?+ l
: \) }' y+ C: }0 G9 O3 {os.tvboxnow.com3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
: f3 c: j5 X7 \7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦. G7 S+ R( F Q* f
備用。
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 W" r" i8 a5 J+ _: Q
即完成今天的這一道金條白花蝦了。os.tvboxnow.com3 }5 u1 p: \/ A9 [
7 R/ t/ F3 g+ I/ x9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-------------------------------------------------------------------公仔箱論壇7 t: y: ?+ F j2 ]
/ \( d+ V6 t- g公仔箱論壇蔥油雞 李梅仙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# K& {- N3 G& U/ g$ B7 k
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材料：
G2 s9 G; W' S1 N雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把os.tvboxnow.com6 B9 A0 p1 p) U: F) [
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 i; T: G1 c" o
鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許
7 n) q H- m; f. o3 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \2 V# f, r; g) C2 \
) S% V: H {5 U- G/ T3 l做法：
0 i; h6 O( Y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 F+ q9 H- u H! K0 ?" x
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
. ~7 t) k0 ?+ K& z 成蔥薑水備用。
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$ x! j1 M1 g, i8 Z! G* |( c公仔箱論壇3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# I) @6 o8 d0 {0 K4 [# i1 a; F7 l$ j8 H
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘公仔箱論壇* L. [) q2 c1 a# k: R3 f! |
使雞肉入味。
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4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，os.tvboxnow.com3 V* I& I" I$ g) q8 B, T
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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7 j; n9 N3 P0 \8 m/ ?公仔箱論壇5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡， P# {0 \) c: ?1 E7 n& B
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。
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廚師叮嚀：
- g$ F9 Y# L7 l* q' `/ v5 ?9 P! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
0 A5 U/ N, W. h- Kos.tvboxnow.com 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
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＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
' }& g) }! B2 l9 O% dtvb now,tvbnow,bttvb 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
; \3 g8 `7 {) `9 E/ z 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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