金條白花蝦 張和錦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" @* {4 w6 S, K! ^* [
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材料：
" D h( q$ e- K& }& f熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" q ]0 {# P& a
太白粉2大匙、蛋白1小匙公仔箱論壇) y4 `1 s) A4 x0 D" t0 D
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調味料：0 h4 F) _& x1 T2 C$ n
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許
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$ b3 m# y3 q8 ]7 |# D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* B( _; v! ^; v& B/ ztvb now,tvbnow,bttvb1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
+ `' ?- T$ `3 X2 ?/ jtvb now,tvbnow,bttvb 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。
% k+ E2 u% B5 h- r' f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m- J( X6 c+ x W3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，
( }' ?! c% S8 I' W5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦
: W* ^4 s( t* Y" r 備用。
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4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻6 ?: r% ]: g3 u4 Q, _, [
即完成今天的這一道金條白花蝦了。, o6 ^) ~: N! K- k
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蔥油雞 李梅仙
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- v+ r, r& _( L4 j2 u$ P* C9 F F# c材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 C# r S4 {6 l9 X- D X. d# s- T4 P
雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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! p2 W- T, ~0 ~5 S調味料：
$ W. |* n7 s2 ~公仔箱論壇鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 z5 r' a0 w
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R h8 ?) K# E+ S2 i5 a' d
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# a+ T8 v) t
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2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
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; M' W! D1 |; s6 x3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入5 `0 k/ j. n @) [* x- k
雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# F6 D9 U3 w R# l; _
使雞肉入味。公仔箱論壇4 I) `' C- N, a7 M- d
. Z/ q1 F0 G. v/ Z7 F v: tos.tvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' ^' n: ^0 i0 d
然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。公仔箱論壇- W |' s& D$ ]2 s6 M
- H: Z1 g8 y; @% E$ r& v$ P5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，tvb now,tvbnow,bttvb" c/ @# J" }, e' Z ~1 x
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' K& @% w5 _& i) I Q) [
; N; j: R" x) m* {4 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 N. Z9 R9 f$ |5 J
廚師叮嚀：
" C+ @+ W+ \+ r! N( I0 m＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
- |$ j: M' e5 i7 F, _* c6 G8 T 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( I7 k' {$ |
3 }4 P' Q. f/ t# I4 B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
' r5 b: l! }! E+ U! Dos.tvboxnow.com 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，: R9 X, V) h+ a- z& w
即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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