材 料
2 s# D* K6 Q1 I! _鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙；
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香 料 , K/ ?) n- n$ V! H! `
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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, A- k' v' l/ `" f; K3 r- ^$ a" ~$ Z' ^; S調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙公仔箱論壇7 f- j5 a4 ~* k! [6 k6 \* w
t: P, d* I( L% g( n4 A' z4 X; w公仔箱論壇
( F) U3 t: l# F. X. [1 D* K. u做 法
# q+ N- e) `7 P- Z7 S' u3 r" u8 [1 s1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。
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% t5 a- w8 ]) m0 `0 k公仔箱論壇2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。
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' J$ }1 |! X' T! @6 z3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。" U, T' k8 G( P7 w0 b% g; O$ Z8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 @) m* [; m0 a; b. U* M
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貼 士 6 x) S) U+ |2 D# O9 c9 j4 k
咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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