材 料
: ~% v6 Q5 z9 `) I泰 國 池 魚 2 條 、 泰 國 青 茄 2 個 、 蛋 2 隻 ； 醬 汁 ： 蒜 子 6 粒 、 指 天 椒 6 隻 、 蝦 膏 1 湯 匙 、 青 檸 汁 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 凍 滾 水 1/2 茶 匙! s% a0 P+ M; ?9 p' Q
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i% k; R3 ]( T- x' m1 h, l9 h# j( P. j做 法
2 `* D7 q, l) M% C6 I3 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 醬 汁 料 以 大 木 樁 舂 爛 ， 成 蘸 汁 。 6 X4 q' u+ V6 J- [
: s/ \* x* p' v U/ e, D2. 蛋 拂 勻 ， 青 茄 切 片 ， 兩 者 混 合 。 起 鑊 煎 至 兩 面 金 黃 的 蛋 餅 ， 上 碟 。 公仔箱論壇* v `! }1 B, \2 F% z4 ^& J
2 m ^5 a; B8 u: j0 J8 d& @os.tvboxnow.com3. 再 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 放 入 池 魚 炸 至 略 見 金 黃 色 便 可 上 碟 。 兩 者 同 蘸 醬 汁 共 食 。
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) H" `: y" q/ ~+ L' s貼 士 ( P0 |* g7 D/ N7 f
池 魚 不 要 炸 得 太  ， 略 見 金 黃 已 足 夠 ， 太 脆 ， 魚 肉 便 似  柴 。
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發表於 2008-9-13 08:50 AM
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