Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb/ W; G7 z0 S) b9 K$ L; b0 O) E
法 國 春 雞 （ 一 開 四 ） 2 隻 公仔箱論壇& S6 L9 E% H7 u( `
乾 羊 肚 菌 15 克
' V; R+ \0 b6 H1 x9 I% P7 ^ K水 100 克
2 S n9 y. C$ i" l1 k* F牛 油 30 克 / x( }+ G2 _0 d8 N0 J
乾  （ 一 開 二 ） 100 克
`( o$ q: E0 O; U公仔箱論壇白 酒 200 克 os.tvboxnow.com; k! b! H3 g$ {1 L; T9 T
雞 湯 1506 Q6 p: J; ]2 W# P. j. l7 h( z- z
忌 廉 300 克) d- Q6 |, z0 o; R% |( {/ R
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Steps5 m8 v# u; P$ q4 G/ h5 k6 m
1 春 雞 件 用 鹽 及 胡 椒 碎 醃 1 小 時 。 公仔箱論壇 r( K c5 b% @" G- V- o: Y9 e8 x
2 乾 羊 肚 菌 用 水 沖 洗 後 ， 用 水 泡 浸 1 小 時 。
$ z0 U5 P$ X/ \; B7 b9 `3 乾 用 牛 油 慢 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 白 酒 ， 用 中 火 將 白 酒 煮 至 剩 下 三 分 一 分 量 。
# a: j) ^; N. ~% |- c! i. P: Z公仔箱論壇4 加 入 雞 湯 、 忌 廉 、 羊 肚 菌 及 浸 過 羊 肚 菌 的 水 。
6 k: R' E3 G, j# _) l' O7 wos.tvboxnow.com5 以 大 火 煮 滾 十 分 鐘 後 下 春 雞 件 ， 收 慢 火 將 雞 件 燴 15-20 分 鐘 ， 用 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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! j9 T# s; v v8 l1 L/ sTips公仔箱論壇3 i% g+ r- e# r) h" U- w" ]
1 乾 羊 肚 菌 可 於 city'super 或 崇 光 超 市 購 買 。
7 F5 b- s o& L) Z& v公仔箱論壇2 要 雞 胸 煮 得 滑 ， 千 祈 不 要 大 火 滾 。
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準 備 時 間 ： 1 小 時
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發表於 2008-9-13 08:49 AM
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