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) I$ B' \0 o% ?( o' g| 材料 | 牛柳或肉眼扒 250克
2 `% U$ J- e' x+ p" etvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1茶匙
- o* P: i4 L! V5 z+ e7 |/ Z蒜頭 6粒 | | 製法 | 1. 把牛柳切成厚片，灑上蒜鹽調味醃一會。
- n& r& F; t5 Q2. 將蒜頭切成薄片，炸至金黃，取出後保留炸油備用。os.tvboxnow.com+ ~) ?; B3 [2 v8 H$ ^
3. 鑊內燒3湯匙蒜片油，把牛柳煎至七成熟，取出。
' s: s" F# F& I: t+ p8 k/ a# Wos.tvboxnow.com4. 用剩餘油份把芡汁材料燒滾至濃稠。
1 X( p$ \& e: ]. n3 d6 K公仔箱論壇5. 把牛柳切成厚條，與汁拌勻或淋面，最後灑上金黃蒜片享用。 | | 調味 | 芡汁
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鹽 1/2茶匙 os.tvboxnow.com6 L; v4 i) p0 N) p/ Q
糖 1/2茶匙
5 R. R! r8 A6 \3 q; m( B蠔油 1茶匙
V; X, y" A9 e- l: n$ w生抽 1茶匙 os.tvboxnow.com9 }* [* f3 v7 k+ j3 _+ ]' u
老抽 1茶匙 公仔箱論壇 k0 F& O- d4 S9 Y% K
粟粉 1茶匙 公仔箱論壇, m" e1 j" f) Q1 c( A: d7 R9 g. ~
胡椒粉及麻油 少許 |
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發表於 2008-9-13 07:02 AM
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