月到中秋分外明，今年的中秋節已近在眉睫，市面上琳琅滿目的中秋月餅叫人大開眼界，如果有時間和興趣，不妨花些心思自製月餅，把盛滿心意的月餅送給親友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! a$ W0 b7 q d3 l3 t
市面上的月餅，不管是內餡、外皮和造型等都各有千秋。怡保好好吃小食店東主傅彩鶯在研究了各種月餅的特色後，設計了6種月餅食譜，與大家分享親手製作月餅的樂趣。
, I- N0 X+ N3 v# l+ Utvb now,tvbnow,bttvb她表示，在中秋佳節，與家人朋友們一邊品嚐自製月餅，一邊分享生活樂事，是件快活的事。tvb now,tvbnow,bttvb( ~: r- F# s1 Z: _7 C
“現代人越來越注重健康，也會選擇迷你型的月餅，不必動手切，一人吃一個，也不怕因此而吃肥了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s) r D$ S3 O7 k: [: i' [
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她介紹的6種月餅，包括了御丹波（日式月餅）、台式黃金旺來月餅、素香脆日式月餅、三色松子上海月餅、西式迷你冰皮月餅和七彩發財魚，照顧到小孩、大人和長者的胃口和口味。! u# `3 ~5 ~, c. e
月餅的由來tvb now,tvbnow,bttvb/ t" `! N! R+ V2 R2 N
元朝末流傳月餅象徵團圓
7 e$ S( B5 J" i7 Q/ ~$ ]. u月餅象徵團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品；而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來。
1 h$ |6 J: j6 H* x% O: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農曆八月十五日是中國民間流傳久遠的中秋佳節。農夫們多少辛勤的汗水，在這段期間獲得了報償。這是喜悅的秋天，值得全家人團圓慶祝。
9 S9 Q1 D4 }( g: n; _% o因此中秋當晚在月亮升起時，人們便把月餅、柚子和柿子等端出來，除了祭拜月亮，全家人也團聚在一起，邊吃“團圓餅”邊賞月、吟詩唱和，歡慶豐收。& Y% Y/ V" G& M; c7 K6 c
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. ^$ A% z! ^) H; Q, c% ^御丹波（日式月餅） y! d% G) a/ O4 f1 \4 a% C/ _% J
月餅皮用料：（適量）
$ J |: w+ C: b( i% {9 b' hos.tvboxnow.com玫瑰牌麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 h* V9 {8 U; \( w& {6 W6 t/ M' b
油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 D" ^* S1 ]
糖青
f0 G9 s1 J2 W7 T4 L$ T鹼水
7 t% N2 _3 B6 G5 u& p" ]& F公仔箱論壇蛋（搽）
* S( _ n! T5 Q2 A餡料：（適量）
G3 U; R% D$ Wos.tvboxnow.com蓮蓉
7 B1 M% v6 \5 F" ^os.tvboxnow.com芝士（粒）街公仔箱論壇 y% f9 t5 W9 T; Q
杏仁粒（烤）* B- c1 @, ^0 A9 i) C. _
做法
6 h- g% Z( k( Q1.將餅皮用料攪勻在大盤里，待約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 ? }, A0 B& U3 {3 j. u! `( N: x+ L5 W
2.蓮蓉加入芝士粒和杏仁粒，揉成小圓球形，每份用餅皮包成圓形。! j0 k% }/ {5 { c& l- |4 f
3.模具內沾麵粉，放入圓球，扣出，成為御丹波。
$ @. v/ W+ U% p- d5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.輕搽蛋液在表面上，以增加色澤和美觀。放入烤爐裡，用180度烤約12至18分鐘至熟，即可取出。
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台式黃金旺來月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 Q, _/ R. O( o5 D/ |! B2 `! _
餅皮用料
# a! G* a2 b1 \( ]. fos.tvboxnow.com麵粉：300克
. ?+ o& k5 w% y; v/ xtvb now,tvbnow,bttvb糖青：2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w1 p1 `1 n" P! c5 W6 f
油：1杯
0 T& O- i: S, R) d鹼水：2茶匙
/ E& S8 Y8 ?) K9 V% ~0 R; e蛋（搽）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 [- ]9 y7 N ^0 p# }* w% `6 K
餡料
' A: E$ B1 M9 \蓮蓉：500克公仔箱論壇/ e+ |0 B$ E9 X2 L Q: C3 u
黃梨醬：200克
! V- [& D0 E* {$ M" T; ^& X4 S合桃（烤）；50克
: K# e! O2 J& k" S) t! f公仔箱論壇瓜仁（烤）：20克
% T9 ^7 g% o- Xtvb now,tvbnow,bttvb做法7 E4 w" D7 v9 x) t
1.將餡料搓圓，加入合桃和瓜仁，待用。7 f9 w3 Q5 x( G7 ?' x0 A
2.餅皮用料攪拌在大盤內，搓成粉團，待約一小時。os.tvboxnow.com/ A2 S* [" ]2 M% H8 r; I' M# [. Q
3.用餅皮包入餡料，重複包完，放入月餅模型裡，壓平，輕輕扣出，表面搽上蛋液。os.tvboxnow.com, p& Y& `2 T, b
4.放入預烤爐裡，用180度烤至金黃色，取出即可。
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素香脆日式月餅os.tvboxnow.com' y, \: {# a, c6 W
水皮用料
& U1 J$ j5 J3 W1 O% p! ]2 L* G0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：160克
4 v; K) n; f) l6 m公仔箱論壇水：半杯
- d$ s9 _' B# Q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：1湯匙
1 U5 B, Z, J- K+ w T0 l% M. F白油：1湯匙os.tvboxnow.com7 b+ {. c7 d( C
餡料
0 E1 A7 C* B8 L! k" Q L+ U蓮蓉：500克6 p- u7 k3 i' V5 N0 l* @9 n
杏仁（烤）：50克
5 C }/ ]5 O! s0 q8 l公仔箱論壇紫菜：適量& U {4 Z7 X, k/ g+ U" o
瓜仁（烤）：適量2 p& x" _. A' h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, v- x+ k" v! c5 t
1.將餡料拌勻，搓成圓球，備用。os.tvboxnow.com" ?; b. i5 `) G
2.水皮料和油酥分開搓好，待醒30分鐘。
6 [* |9 r7 @9 R7 {( T! K Aos.tvboxnow.com3.水皮包油酥，壓扁，捲起重複3次，扞平。tvb now,tvbnow,bttvb; K( ~# p. F6 _
4.放入熱油中炸至金黃色即可。os.tvboxnow.com! p% Q# J' f& W
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三色松子上海月餅
2 x: e& M) x! ?9 P6 f餅皮os.tvboxnow.com6 k- U, u4 ~) d2 `$ N7 y
麵粉：400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 r! L R; ~0 X. x" A3 @
蛋黃粉：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 y7 K) e% {- y) ]
發粉：1茶匙半公仔箱論壇9 U5 x% _9 \% f. U$ ]6 g6 }1 s
梳打粉：半茶匙
@) I) Q) ]! [7 t. E# ros.tvboxnow.com糖：140克
* t4 l: x9 D# x9 z! D1 J: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬芝林：120克
3 V( H8 [ Y+ m! j* F' o+ K糖青：4分3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; J1 |! r7 E! @
蛋：1粒9 C3 R" `3 Z$ F/ b9 n4 L
蛋（搽）：1粒
" d+ N8 ?" C; b M4 `餡料（A）
3 L: ?! B! a% a蓮蓉：250克
. g' n) K9 f+ [, a/ N/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙：250克
, U5 I, L: }1 I1 Stvb now,tvbnow,bttvb香葉蓮蓉：250克os.tvboxnow.com4 f* B# o. @, n+ r6 X: T! ~
松仁（烤）：30克公仔箱論壇# y1 T2 \6 V0 t$ i' j
瓜仁（烤）：20克
( Q5 ], }4 z7 Z3 [鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ f" e: ^% e" w: H: X* Z
皮蛋：3粒
; w& [$ w& K7 Jos.tvboxnow.com做法
/ H: T; u- J7 F3 x- ]) n- R$ d! \1.餡料（A） 分別搓均勻，然後香葉蓮蓉包入鹹蛋或皮蛋，揉成小圓球，包入蓮蓉和豆沙，搓成圓形。os.tvboxnow.com& D% m1 E3 \/ ~0 E# u
2.餅皮料攪勻，搓成粉團，包入餡料，搽上蛋液。% v: E" D0 a( k
3.放入預熱，烘爐以180度烘約20至25分鐘，或金黃色。取出即可。
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西式迷你冰皮月餅
& k" f9 W7 j6 b9 |8 d1 `' U冰皮用料tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ i' e I" V; }. y& a
糕粉：400克
1 G% c& y7 p5 g& [8 v; vos.tvboxnow.com糖粉：400克
' Q9 R) Q- U) A6 @# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* `6 {. G7 M
白油：少許
& {+ n) p; n0 n& n- v) @: ^tvb now,tvbnow,bttvb餡料
5 i6 w9 H n4 T% u$ s& n6 Qtvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉：300克6 l/ f. w7 e8 q4 G
巧克力粒：適量
7 s0 A h8 F! V1 a) G9 b: p杏仁粒：適量
5 @8 \+ W: N6 R* T* N公仔箱論壇裝飾
/ B9 N4 y4 c4 b* W+ i小糖粒：適量
! ]5 D3 z3 P0 a+ H7 k$ g9 \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 x, M" P# T) }$ q: d
1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。公仔箱論壇5 Q8 _1 w( x1 _; x
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* t0 h5 F9 d3 a( c- I
3.取出粉團，扞平包入餡料，搓成小圓球，沾上小糖粒即可。
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$ v; X: V5 t7 L2 x# M* B* Z/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七彩發財魚
& j0 y/ c5 u$ Dos.tvboxnow.com冰皮用料
; h2 D! V3 i/ y2 L& J4 M+ G8 j8 `公仔箱論壇糕粉：600克公仔箱論壇; U4 t! A/ P+ @" m
糖粉：600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ B( i8 i( r8 [! j& B$ m
水：300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 a9 d5 ^" q7 S0 a' a- b& _
白油：1湯匙半
! E* Y; i9 b( s1 q% i餡料
. a6 L0 u* f0 |9 Otvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉：300克tvb now,tvbnow,bttvb V3 Y0 _5 \* |4 B. B, N# V v
瓜仁：適量os.tvboxnow.com4 ^7 X) f4 G. E4 S: L* v
楠仁：適量
& s6 v! ^2 K e) f做法
7 q5 D: e' x* A( Htvb now,tvbnow,bttvb1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。
+ J1 [: R5 I- ?1 h2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
; v/ k0 R4 u2 |4 `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取出扞平包入餡料，搓成小圓球，放進魚型的模型弄扁，倒出來用剪刀剪出魚鱗。然後用黑豆或紅豆點綴眼睛。 |
發表於 2008-9-12 06:12 PM
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